大花甘松(Nardostachys grandiflora DC.)和中华甘松(N.chinensis Batalin)的精油成分及其在香料上的应用研究

本文报道滇产大花甘松和蜀产中华甘松精油的化学成分。利用气相色谱、光谱数据、化学降解和衍生物的制备,从大花甘松精油中鉴定了五种成分:甘松醇(Ⅰ)(69.4％),△~(9,10)-马兜铃烯(Ⅶ)(0.2％),△~(1,10)-马兜铃烯(Ⅷ)(2％),β-橄榄烯(Ⅸ)(2.9％)和1,2,9,10-四去氢马兜铃烯(Ⅳ)(2.9％)。中华甘松精油中上述五种成分的含量分别为:Ⅰ(8％),Ⅶ(2.1％),Ⅷ(8.6％),Ⅸ(32.8％),Ⅳ(13.1％)。根据植物的形态、地理分布和精油中马兜铃烷型倍半萜化合物的含量和转换关系看来,甘松香属几种植物中似乎可认为大花甘松为其原始种,并由大花甘松进化到中华甘松和匙叶甘松。 甘松酯(Ⅵ)具浓郁持久的木香香气,甘松酮(Ⅲ)具独特的檀香香气和能与玫瑰、铃兰协调的特点。该二化合物特别适于调制檀香型、玫瑰檀香型和馥奇型等香精,并具有良好的定香作用,是一类有价值的香料。