| 微生物几丁质酶研究进展及其在N-乙酰氨基葡萄糖制备中的应用 |
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| 引用本文： | 周玉玲,蒋思婧,贺妮莎,张桂敏. 微生物几丁质酶研究进展及其在N-乙酰氨基葡萄糖制备中的应用[J]. 微生物学报, 2021, 61(8): 2192-2204 |
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| 作者姓名： | 周玉玲 蒋思婧 贺妮莎 张桂敏 |
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| 作者单位： | 湖北大学生命科学学院, 湖北省生物资源绿色转化协同创新中心, 省部共建生物催化与酶工程国家重点实验室, 湖北武汉 430062 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划（2018YFA0901100）；国家自然科学基金（31970059）；2016武汉黄鹤英才人才项目 |
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| 摘 要： | 几丁质是自然界含量丰富的多糖,难溶于水,常被作为废弃物丢弃,造成资源浪费和环境污染.然而,其水解产物N-乙酰氨基葡萄糖(GlcNAc)是一种重要的功能氨糖类化合物,广泛应用于医药、保健及护肤品等领域,市场需求量大.因此,将几丁质转换为高附加值的GlcNAc具有重要意义.几丁质酶可专一性水解几丁质产生GlcNAc,用于G...
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| 关 键 词： | 微生物几丁质酶 酶法制备 N-乙酰氨基葡萄糖生产 |
| 收稿时间： | 2020-08-23 |
| 修稿时间： | 2020-10-23 |
Research progress of microbial chitinase and its application in the preparation of N-acetylglucosamine |
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| Yuling Zhou,Sijing Jiang,Nisha He,Guimin Zhang. Research progress of microbial chitinase and its application in the preparation of N-acetylglucosamine[J]. Acta microbiologica Sinica, 2021, 61(8): 2192-2204 |
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| Authors: | Yuling Zhou Sijing Jiang Nisha He Guimin Zhang |
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| Affiliation: | State Key Laboratory of Biocatalysis and Enzyme Engineering, Hubei Collaborative Innovation Center for Green Transformation of Bio-Resources, School of Life Sciences, Hubei University, Wuhan 430062, Hubei Province, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | microbial chitinase enzymatic preparation production of N-acetylglucosamine |
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