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| 淄博的野生蕨菜 | |
| 引用本文： | 刘持红,车献水,孙即玉.淄博的野生蕨菜[J].生命世界,1992(3). |
| 作者姓名： | 刘持红 车献水 孙即玉 |
| 摘 要： | 山东省淄博市淄川区太河乡辛庄村附近,在海拔400—500米的阴坡,有不少的蕨菜生长。蕨菜当地称拳头菜,据记载当地采集作菜已有200多年的历史。通常炒食或作汤。全村358口人,80岁以上老人占5%左右,村里长寿老人多,据说与吃蕨菜有关。蕨菜芽香脆可口,含有维生素C和多种微量元素,经常食用对慢 |
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