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| 黑曲霉β-葡萄糖苷酶的提纯与性质 | |
| 作者姓名： | 宛晓春 汤坚 丁霄霖 |
| 作者单位： | 1.安徽农业大学轻工业学院 合肥 230036；2.无锡轻工大学 无锡 214036 |
| 摘 要： | 从黑曲霉Aspergillus niger，发酵液中分离提纯了β-葡萄糖苷酶。提纯步骤通过(NH4)2SO4分级沉淀，DEAE-Sephadex A-50和Sephadex G-100等三步纯化，得到凝胶电泳均一的β-葡萄糖苷酶。该酶的最适pH4.5，最适温度60℃，Km为0.44(pNPG)，并有较好的热稳定性。用SDS-凝胶电泳法和凝胶色谱法测得该酶的分子量为120 000。 |
| 关 键 词： | 黑曲霉，β-葡萄糖苷酶，提纯与性质 |
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