| 采后南瓜果实中几种营养成分的变化 |
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| 引用本文： | 李新峥,范文秀,刘振威,沈军. 采后南瓜果实中几种营养成分的变化[J]. 植物生理学通讯, 2005, 41(6): 833-834 |
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| 作者姓名： | 李新峥 范文秀 刘振威 沈军 |
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| 作者单位： | 1. 河南科技学院园艺系,河南,新乡,453003
2. 河南科技学院化工系,河南,新乡,453003 |
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| 摘 要： | "蜜本"南瓜采后0～150 d期间,其果实中多糖和抗坏血酸含量下降,β-胡萝卜素含量增加;总糖、还原糖和蛋白质含量增加,后期下降;氨基酸含量下降,后期增加.
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| 关 键 词： | 南瓜 果实 采后 营养成分 变化 |
| 收稿时间： | 2005-07-08 |
| 修稿时间： | 2005-10-31 |
Changes in Several Nutrient Components in Pumpkin (Cucurbita moschata Duch.) Fruit After Harvest |
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| LI Xin-Zheng,FAN Wen-Xiu,LIU Zhen-Wei,SHEN Jun. Changes in Several Nutrient Components in Pumpkin (Cucurbita moschata Duch.) Fruit After Harvest[J]. Plant Physiology Communications, 2005, 41(6): 833-834 |
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| Authors: | LI Xin-Zheng FAN Wen-Xiu LIU Zhen-Wei SHEN Jun |
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| Affiliation: | 1 Department of Horticulture, 2 Department of Chemical Engineering, Henan Institute of Science and Technology, Xinxiang, Henan 453003, China |
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