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| 蕈菌及其应用 | |
| 引用本文： | 张树庭.蕈菌及其应用[J].真菌学报,1993,12(4):323-326. |
| 作者姓名： | 张树庭 |
| 摘 要： | 蕈菌的定义是：具有明显的、肉眼可辨的子实体的大型真菌。其菌肉为肉质、木质或革质。大多数的种属担子菌，部份种属子囊菌，有些种可形成菌根。蕈菌有重要的经济价值，不少种类可供食用和药用。过去三年内，世界食用蕈菌年产量每年平均增加２４．５％，总增加率为７２．５％。１９８９－１９９０年度产量为３７６３０００吨，年产值约为７４．８５亿美元。今后预计产量还会增加，一些药用菌已作为医药制剂进行工业生产并在临床上应 |
| 关 键 词： | 蕈菌 大型真菌 应用 真菌 蘑菇 |
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