超声-微波协同提取大青叶多糖及其分子特性和免疫活性研究

为研究大青叶多糖的分子特性和免疫活性,采用超声-微波协同提取大青叶多糖并测定其化学组成,衍生化后利用气质联用分析仪检测单糖组成和链接方式,用HPSEC-MALLS-RI联机系统测定分子质量及分布情况,最后利用RAW264. 7细胞分析大青叶多糖的免疫活性。结果表明,多糖最佳提取参数:料液比25∶1(V/m),温度90℃,蒸馏水浸提70 min,超声-微波提取50 min,微波功率500 W,超声功率50 W,多糖得率为10. 49%。大青叶多糖化学组成包括63. 8%总糖、13. 1%蛋白质、14. 2%硫酸根和12. 6%糖醛酸,单糖组成主要包括半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖和葡萄糖,分子质量为7. 85×105u,回转半径为183. 3 nm。同时分析了大青叶多糖的链接方式,体外生物活性实验表明大青叶多糖可以促进RAW264. 7细胞增殖并产生一氧化氮。     

番茄红素热处理异构化方法研究

番茄红素在受热的情况下会发生反式异构体(all-trans)向顺式异构体(cis-isomers)的转化。本文研究了乙酸乙酯热回流、微波法及超声-微波协同法对番茄红素异构化的影响。结果表明:乙酸乙酯热回流处理后,6%番茄红素油树脂中顺式异构体占比高于90%番茄红素中顺式异构体占比;氮气保护对番茄红素的异构化无明显保护作用;微波对番茄红素异构化有较强的促进作用,处理5 h后顺式占比可以高达54.7%,但超声-微波协同法对番茄红素异构化的影响与微波单独使用时无明显变化。所以微波是较好的番茄红素热处理异构化方法。