卤代海因复合保鲜剂对蜜桔的保鲜实验

以二溴海因或溴氯海因为杀菌剂、硬脂酸单甘酯和吐温-80乳液为涂膜剂和分散剂制备的复合保鲜剂,用于蜜桔杀菌保鲜实验,研究了贮存保鲜条件、保鲜过程中营养成分变化,讨论了复合保鲜剂的稳定性。结果表明：含有0.03％（质量分数）的二溴海因和0.05％（质量分数）溴氯海因的复合保鲜剂即可达到较好的保鲜效果：贮藏50d后好果率为95％左右,三个月后好果率分别可达到85.2％和81.2％;贮藏水果营养物质损失少,果实饱满。