高空气球飞行对凤尾鸡冠花抗氧化功能的影响

目的 :探讨高空气球飞行实验对鸡冠花抗氧化功能的影响。方法 :利用高空气球搭载了凤尾鸡冠花 (CelosiacristataL .cv.Plumosa)种子 ,进行空间诱变处理。飞行高度 4 0 .112km ,飞行时间近 4h ,回收后播种栽培 ,采收子一代 (SP1)花序 ,叶片。采用比色法研究搭载组和对照组花序、叶片水提取液对羟自由基 (·OH)和超氧阴离子自由基 (O·2 )的清除作用。同时 ,分别测定分析了各组样品VC、黄酮醇的含量和SOD活力 ,据此探索在高空环境影响后样品抗氧化活性变化与自由基清除剂含量之间的关系。结果 :各组水提取液均能降低·OH引发的还原型细胞色素C[Cyt·C(Ⅱ ) ]氧化作用和O·2 对羟胺的氧化作用 ,而两种搭载组样品水提取液清除活性氧的能力均比对照组显著提高。结论 :高空环境诱变处理对鸡冠花中抗氧化活性物质的合成和抗氧化功能产生了显著效应     

凤尾鸡冠的营养成分

凤尾鸡冠（ＣｅｌｏｓｉａｃｒｉｓｔａｔａＬ．ｃｖ．Ｐｌｕｍｏｓａ）的营养成分分析表明：干品中花序、茎叶及种子的蛋白质含量分别为１９．４０％,２４．６０％及２７．０４％;氨基酸种类齐全;ＶＢ＿１、ＶＢ＿２、ＶＣ、ＶＥ和β－胡萝卜素等多种维生素含量较高;膳食纤维和无机元素含量丰富;种子脂肪含量为１０．１０％。说明风尾鸡冠富含多种营养成分,是一种值得开发利用的食物资源。