江苏野菜资源的利用与开发

江苏野菜资源丰富,共计１９２种,隶属４４科１０８属,其中蕨类植物７科１５属５１种,种子植物３７科９３属１４１种。江苏野菜利用历史悠久,近年已发展成为规模种植,产生良好的经济效益和社会效益。     

介绍南通地区几种药用野菜

南通地区位于江苏省东南部,长江三角洲北翼,东濒浩瀚的黄海,南临奔腾的万里长江,面向经济发达的沪、苏、锡、常,背靠广阔的苏北平原。风光秀丽,蕴藏着丰富的自然资源,特别是植物资源得天独厚。为了给人们提供更多的药品和食品,笔者在通过全市性十几年药用植物资源调查及多年的药学、生物教学经验的基础上,参阅有关资料,特介绍几种主要药用野菜。1．养莱（十字花科）CaPsellabursa一Pastoris（L．）Medic．中药名养菜、养菜花,带花全草入药。地方名通称养菜或西西。野生于路边、田野及庭院,全国均有分布。苏、皖及沪郊已有近百…     

云南及周边地区野菜和野果资源

本文是根据“云南及周边地区生物资源调查”项目的系统调查结果汇总的。云南及周边地区野菜和野果资源,指的是该地区栽培蔬菜、果树及其野生近缘植物之外的可食的野菜和野果。云南及周边地区是多个少数民族聚居区,各少数民族都有采食野菜和野果的习俗,并且在长期采食野菜和野果中,积累了丰富的食用方法。本文介绍云南及周边地区的野菜和野果,旨在为深入研究和开发利用这些资源,并为国家制定野生植物保护有关政策提供基础数据和信息。     

野菜珍品——薇菜

野菜珍品——薇菜曹铁如薇菜系蕨类植物紫萁科的紫萁（Ｏｓｍｕｎｄａｊａｐｏｎｉｃａ）,其嫩叶柄含蛋白质、碳水化合物以及Ｃａ、Ｐ等多种成分,对人体有益。我国部分地区群众历史上有吃薇菜的习惯。当今栽培蔬菜受农药、化肥以及环境的污染,对人体有不同程度的危害。...     

味蕾上的野菜

野菜是餐桌上的佳肴。春天万物复苏,一棵棵野菜在春雨的滋润下如同雨后春笋般冒出来了,它们是无化肥、无农药和无生物激素的"三无"绿色健康食品,富含人体必需的多种维生素,口感好,味道鲜美,深受人们欢迎。现在夏天来了,人们更要吃出健康,吃出舒心。     

紫萁(薇菜)的组织培养

1植物名称紫萁(Osmunda japonica),又名薇菜. 2材料类别孢子. 3培养条件 (1)诱导孢子萌发培养基:1/4MS;(2)诱导原叶体增殖培养基:1/2MS KT 5.0 mg·L-1(单位下同) IBA 1.0 NaH2PO4 200;(3)壮苗生根培养基:1/2MS IBA 0.5.上述培养基均加入0.65%琼脂;(1)和(2)加入3%蔗糖,(3)加入2%蔗糖;(2)和(3)分别加入0.5 g·L-1活性炭;pH 5.8.培养温度22～24℃,光照度1 000～1 500 lx,光照时间14 h·d-1.     

几种野菜食用要慎重

我国素有采食野菜的传统，野菜营养丰富，含有人体所需的各种物质，兼有营养保健双重功能，风味奇特，无污染，深受人们的青睐；但一些野菜食用的时期、部位及处理方法不当，会造成中毒。下面介绍几种野菜的食用方法、功能及应注意的问题。 　　1.藜 (Chenopodium album)藜科，别名灰灰菜、灰菜。最好吃嫩的茎叶，食用前要晒干，抖掉灰粉，然后用开水烫 1分钟，掺面可做干粮蒸吃，也可炒菜或凉拌，春季采嫩叶阴干后，可贮藏到淡季食用，有清热、利湿、杀虫、止痒的功能，用于治疗风热感冒、痢疾、腹泻、湿疹、毒虫咬伤等。因鲜菜内含有咔林…     

常见野菜中文名称溯源

从形态特征、生活习性、食用品质、民俗等方面介绍了常见野菜植物名称的由来。     

趣话“马”植物

正马和人的关系密不可分,在马身上不仅寄托了人类许多美好的情感,马从头到尾,也成为人们为植物命名的灵感来源。马齿苋是人们熟知的野菜和药用植物,因为叶片的形状像马的牙齿而得名;马蹄莲和马蹄叶橐吾顾名思义,是因为佛焰苞或叶片状似马蹄而得名;马尾杉和马尾