餐桌上的“多面手”——海带

海带在我国是补碘的首选食物，而在岛国日本则是治疗高血压的良方。其实，海带有着很多让人们刮目相看的本领，如日本研究人员发现，海带是癌细胞的“自杀炸弹”。另外，海带中的褐藻酸钠对肥胖，高脂血症和糖尿病也有很好的疗效。     

褐藻降解菌群筛选及其复合酶固定化研究

以大连地区的褐藻为材料,筛选了褐藻降解菌群,其在30℃、pH7．5条件下培养74h时,酶活达1．883IU／mL。利用硅藻土吸附法经冷冻干燥制备了固定化复合酶,分析了复合酶系的酶学性质,其最适反应温度为45℃,并在40℃～55℃范围内具有良好的热稳定性;最适pH为7．5,并在pH7．0～8．5之间pH稳定性良好。利用固定化酶进行褐藻酸钠制备,提取率达48．3％,粘度为2．9Pa·s,与传统方法相比均有显著提高,为工程化生产褐藻酸钠提供一定基础。     

人工种子——无性植物胚的包装

苜蓿、芹菜和花椰菜的体细胞胚(SE)被包装成直径约4mm的单胚颗粒,成为人工种子。SE混合在褐藻酸钠溶液中,再滴入氯化钙溶液内,通过离子交换反应,形成褐藻酸钙颗粒。在我们的两个最好的SE发生系统--苜蓿、和芹菜--中,成苗萌发率分别稳定在30％和65％,而苜蓿和芹菜人工种子在沙盘和移植块中发育成植株率为7％和10％。人工种子的生产,它有新颖、广泛的潜在实用价值。