脱脂对苜蓿草粉及其IDF提取物特性的影响

目的：研究脱脂对苜蓿膳食纤维提取物特性的影响。方法：以初花期和结荚期苜蓿草粉为原料,研究了脱脂处理对苜蓿草粉及其水不溶性膳食纤维（IDF）提取物膨胀力、持水力和持油力的影响。结果：脱脂可显著提高不同生长时期苜蓿草粉及初花期IDF提取物的持油力（t>t0.05）、初花期草粉持水力（t>t0.01）;显著降低初花期草粉（t>t0.01）及其IDF提取物的膨胀力（t>t0.05）;对初花期和结荚期苜蓿IDF提取物持水力、结荚期苜蓿草粉及其IDF提取物的膨胀力、结荚期IDF提取物持油力无显著影响（t脱脂处理对结荚期苜蓿IDF的特性指标无显著影响,适于结荚期苜蓿膳食纤维提取的原料处理。     

超临界CO2萃取去除蛋黄粉中胆固醇和甘油三酯的研究

采用超临界CO2萃取,对去除蛋白黄粉中胆固醇和甘油三酯进行了研究,市购鲜鸡蛋去壳、分别收集湿蛋白和蛋黄,在45℃下分别真空干燥,得蛋白粉和蛋黄粉,取蛋黄粉装入高压釜中,进行超临界CO2循环萃取,通过正交试验得最佳工艺条件是：A萃取压力为31.5MPa,B萃取温度40℃,C被萃取蛋黄粉重300g,D萃取时间3h,所得蛋黄粉中胆固醇和甘油三酯等中性脂的残留量质量分数仅为0.019%,与不含此类旨质的蛋白粉混合,制成几乎不含胆固醇和甘油三酯的高级绿色保健营养食品－－鸡蛋粉。     

脱脂蛋白模型多肽与脂质体相互作用的高效液相色谱研究

应用凝胶过滤高效液相色谱,测定了两个两亲性多肽Ａｍｐ１和Ａｍｐ２进入磷脂酰甘油／磷脂酰胆碱脂双层的表观分配常数,并利用三硝基苯磺酸分析研究了与脂质体结合的多肽的氨基暴露状况。由结果推测,处于膜结合状态的多肽的氨基端是暴露于水相的;Ａｍｐ１与脂双层相互作用强于Ａｍｐ２,一方面表现为Ａｍｐ１比Ａｍｐ２埋膜较深,另一方面表现为Ａｍｐ１与脂双层的结合能力比Ａｍｐ２强,而主要表现在于后者。此外也发现两个多肽在缓冲液中处于几乎不存在暴露的氨基的聚合状态。     

脱脂亚麻籽的化学成分研究(英文)

从脱脂亚麻籽(Linum usitatissimum L.)中共分离出8个化合物,经过波谱分析确定其结构分别是:正二十四烷(1),十四烷酸(2),硬脂酸(3),月桂酸乙酯(4),β-谷甾醇(5),胡萝卜苷(6),α-D-吡喃葡萄糖基-α-D-吡喃葡萄糖(7)和α-D-吡喃葡萄糖基-β-呋喃果糖(8).化合物1,2,4,7,8首次从亚麻籽中分离得到.     

洋虫成虫脱脂蛋白酶解液的抗氧化作用

对洋虫Martianus dermestoides Chevrolat成虫脱脂蛋白酶解液的抗氧化作用进行了研究。用木瓜蛋白酶水解洋虫成虫脱脂蛋白,用截留分子量分别为10 kDa和6 kDa的超滤膜将其分离成3个组分,用邻苯三酚 鲁米诺发光法、DPPH自由基清除法、Fenton法和Oyaizu法,分别测定不同分子量的洋虫成虫脱脂蛋白酶解液清除超氧阴离子自由基、DPPH自由基及羟基自由基的能力。结果表明：洋虫成虫蛋白酶解液3个组分都有很好的清除自由基能力,且还原性较强,以分子量＜6 kDa的组分清除效果最佳(P＜0.05)。结果揭示洋虫成虫脱脂蛋白酶解液具有很好的抗氧化作用。     

制革鞣制工艺在大型布氏鲸皮张处理中的应用

在测定组织结构和脂肪含量的基础上,利用现代制革鞣制工艺对大型布氏鲸的皮作了脱脂效果研究。结果表明,真皮厚15-35mm,厚度差2.3倍。除尾部含少量弹性纤维外,其他部位的真皮层仅有胶原纤维,其直径为1.08?0.25μm(n=180),排列疏松呈网状。脂肪充斥于胶原纤维之间,喉、胸、腹和尾部的含脂量分别为19.42%,29.36%,36.89%和13.06%,部位间差异极显著(P<0.01)。在不影响整体质量的情况下,将脱脂操作贯穿到整个皮张的鞣制工艺过程中。经切片和氯仿甲醇法验证,胸部和腹部真皮的含脂量下降至4.04%和5.57%,总的脱脂率达到了86.24%和84.90%,基本达到了标本制作的脱脂要求。     

脱脂对不同生长期苜蓿膳食纤维含量及其提取得率的影响

目的：研究脱脂对苜蓿膳食纤维含量、构成及其提取得率的影响,为该方法在苜蓿膳食纤维提取中的合理应用提供科学依据。方法：以初花期和结荚期苜蓿草粉为原料,研究脱脂前后苜蓿草粉中膳食纤维含量、构成及其提取得率的变化规律。结果：苜蓿膳食纤维以水不溶性膳食纤维（IDF）为主,开花后苜蓿IDF含量占膳食纤维总量（TDF）的90%以上;脱脂后的初花期和结荚期苜蓿草粉中,IDF含量分别达72.88%、73.62%,比脱脂前分别提高61.38%、38.12%;IDF在TDF中的比例分别由90.09%、92.82%提高至95.19%、95.71%,IDF提取得率分别达61.52%、72.11%,比脱脂前分别提高69.94%、48.62%;脱脂过程中水溶性膳食纤维（SDF）流失严重、含量降低,SDF提取得率下降92.68%和92.29%。结论：脱脂方法适用于结荚期苜蓿IDF提取原料的前处理,但不适于苜蓿SDF的提取。     

脱脂蚕蛹粉的汽提除腥工艺研究

脱脂蛹粉中蛋白质量分数近 80 % ,脂肪仅 3% ,是良好的食品资源 ,但具有不良的腥味。以醋酸与蚕蛹腥味成份形成易挥发物质 ,通过水蒸汽蒸馏可除去腥味。其最适工艺条件为 :样品 2 0 0 g时 ,用醋酸 2ml,反应温度 80℃ ,加热时间 2 0min ,蒸馏时间 2 0min。经最适条件下脱腥的脱脂蛹粉不影响食用感官评品     

蓖麻粗毒的获取及草原灭鼠的应用研究

本研究修改了蓖麻脱脂方法,获取蓖麻种子的粗毒,进而研究了粗毒的灭鼠功效。蓖麻粗毒对小鼠灌胃实验测得LD50为11．494mg／kg。实验室有毒饵料饲喂小鼠结果显示,小鼠对蓖麻粗毒混合饵料无明显拒食现象。野外实验结果显示,粗毒饵料对高原鼠兔的灭洞率在81．6％到90．1％之间。研究结果表明蓖麻粗毒具有很好的应用于生物防治的潜力。