发展中的中国发酵产品市场

作者James E.Flinn系美国历Bio-Endeavors International公司总裁,从事生物制品咨询业务.作者Urs Gloor系瑞士Sino-Info公司总裁,专门收集有关中国科学、工业和经济信息.现征得两位作者和Bio/Technology(现为Nature Biotechnology)编者Susan同意,翻译此文.     

L-赖氨酸分批发酵连续补糖的研究

用L-赖氨酸产生株纯齿棒状杆菌PI-3-2(Hsc^-,AEC⁺)在8L自控发酵小罐上,用恒稀释率指数递增方式连续补加葡萄糖液进行L-赖氨酸分批发酵的研究。结果表明,一次投糖分批发酵时,较高糖浓度使比产酸速率Qp值下降,不能有效地提高产酸水平。采用连续补糖方式可以改变菌体竞争底物的能力或改善代谢途径,增大耗底物分数a2或真正产酸率yp,;从而增加表观产酸率Yp值,提高葡萄糖转化率。此方式的发酵属Caden动力学分类第I型,在发酵的中后期控制H等条件,可增加比产酸速率Qp值,提高发酵水平。PI-3-2菌株的产酸水平可由47．Mg／ml提高到64．2mg／ml(总糖浓度18．18％时),避离可达73．3mg／m1(总糖浓度22．73mg／ml时)。     

喷射自吸管式生化反应器研究

本文研究了喷射自吸管式生化反应器的吸气及所液传质特性,提出了吸气量(Qs)和容积氧传递系数(kLa)的数学表达式：Qg=5.2×10^-2W^0.144_cLR^0.079_cD(L-D)^0.328D²_nPoπ——P^o_gTo[(D-Dn)²-1](Pn-Pl)-1)(Kla)₁=0.999(W-V)^0.38V^0.90_sg(L-D)^-0.16(Kla)2=1.003(W-V)^0.71V^0.28_sg(L-D)^-0.32(加C圈)反应器的具优工况为：L/D=320-400,D/D=2.7—3。8,Pn=5—13×10⁴N/m²。Kla最高达4280h^-1,比能耗为0.72—2.16×10³kJ/kgO₂用于培养饲料酵母,酵母浓度达40.04kg/m³.最大生长速率为6.24kg/m³·h,比能耗为1.66—2.52×10³KJ/kg DBM.空气利用率为10—20%.是一般生化反应器的2—4倍。     

6-BA、甘露醇对黄瓜子叶细胞扩大生长和细胞壁酶活性的影响(简报)

10~(-5)mol/L 6-BA在促进黄瓜子叶细胞扩大生长的同时,也促进了细胞壁酶活性的增加。在 0～16 h和 16～24 h期间,分别以β—1,3-葡聚糖酶的活性增加及过氧化物酶的活性下降最为显著。膨压是细胞扩大生长不可缺少的条件之一,0.4mol/L甘露醇下,子叶细胞的扩大生长和细胞壁酶活性均受到抑制。     

海藻酸盐固定化北京丙酸杆菌丙酸发酵的研究

本文报道利用海藻酸钠固定化北京丙酸杆菌,及其丙酸发酵的最适条件。最适海藻酸钠和菌体的起始浓度分别为2％和I00％(w／v)。菌体和海藻酸盐混合滴入CaCl₂：溶液中得到直径为3—4 mm球形颗粒。将固定化细胞放入25ml厌氧管中5 g颗粒/15ml培养基。其成分为(％)：葡萄糖1,酵母膏0．5,CaCI₂0.1。30℃静置培养产生大量的挥发酸,丙酸对乙酸的比例接近10：1。固定化细胞重复利用发酵30次,保持稳定活性65天。     

绿豆幼苗上胚轴伸长生长与细胞渗透势的相关性

在水分供应正常的情况下,切除1/4～1/2的绿豆子叶对上胚轴生长没有明显的抑制作用,但是经0.2M甘露醇处理的幼苗却随着切除的子叶量的增加,上胚轴的生长呈直线剧减,全部切除子叶的幼苗生长几乎完全停止。子叶在水分胁迫状况下对生长的这种作用与它在上胚轴生长区渗透调节中的作用密切相关。幼苗上胚轴的生长与细胞的有效渗透势之间的相关系数为-0.76,有较高的相关性,但是生长与细胞的总渗透势无相关性(相关系数为-0.29)。细胞的渗透势与细胞液中的糖、游离氨基酸和钾离子浓度之间有很高的相关性。表明水分胁迫下生长所需的低渗透势的维持依赖于来自子叶的渗透物质。     

谷氨酸发酵过程的模型化和参数估计

本文讨论了直接利用工厂报表数据构筑各氨酸发酵过程的数学模型以及估计模型中参数的方法。模型结构由理论分析得出,可用于分析模型和预测模型。参数估计主要介绍了辨识方法。考虑到模型方程可能病态,因此采用了平方根法滤波。文中还详细介绍了适用于实时在线辨识的递推平方根算法。仿真结果表明,利用上述方法求得的模型和工厂数据符合得很好。作为预测模型,利用前18h的数据就能成功地预测全过程的状态。