烫漂和干制方法对蔬菜某些化学成分的影响

探讨了不同烫漂和干制方法对苋菜和荠菜中 β-胡萝卜素、抗坏血酸和叶绿素含量的影响。结果表明 ,用 93℃± 2℃的偏亚硫酸氢钾烫漂 1 min,以上化学成分保存率最高。低温干燥能最大限度地保存干制品中的 β-胡萝卜素、抗坏血酸和叶绿素     

哈密瓜干制过程中褐变抑制工艺的研究

以哈密瓜为原料,采用自然干制方式,以哈密瓜干表面色泽与褐变度为研究指标,研究不同褐变抑制剂与浓度对哈密瓜干制褐变抑制的效果。试验结果表明,哈密瓜干制过程中,柠檬酸浓度>0.3%,氯化钠、氯化钙浓度>0.5%,L-半胱氨酸（L-Cys）、亚硫酸钠浓度>0.05%时均有褐变抑制作用。采用L9（34）正交试验设计,利用各护色剂之间的交互协同作用,得到优化褐变抑制剂配比：L-Cys浓度0.1%、氯化钙浓度1.5%、柠檬酸浓度0.3%、氯化钠浓度1.0%;经复合护色剂处理制得哈密瓜干表面色差L=70.49,a=39.42,b=16.18,与对照组比较均呈差异显著（P<0.05）;褐变度为0.081,与对照组呈极显著差异（P<0.01）。经复合护色剂处理的哈密瓜干能够有效抑制褐变产生,使制品保持优良的色泽。     

植物花材干制技术

植物花材干燥后称为干花,又分为平面干花和立体干花两种。由于干花能较好的保留花材的自然形态,并且可用于艺术创作,长久保存,因此越来越受到人们的喜爱。文章综合阐述了植物花材干制的基本过程及其要点,以及花材干燥的几种主要方法,并提出植物花材干制技术未来的研究方向。     

树脂与动物标本工艺品的制作

树脂与小型动物标本可以制作出美丽的工艺品。介绍了千制标本制作小型动物标本的方法,并介绍了小型动物标本与有机玻璃工艺品树脂结合成工艺品的成型方法。     

用有机玻璃涂膜保存干制标本

干制的标本,易霉变、虫蛀或“断裂碎”,不利于永久保存和使用。我们采用有机玻璃(聚甲基丙烯酸甲酯)制成涂膜剂,对干制的标本进行涂膜处理,能够永久保存不霉不蛀,并使标本得到加固不易损坏。涂膜的方法如下:     

柚皮干制前后精油香气成分分析

为明确干制对柚皮中精油香气成分的影响,采用水蒸气蒸馏法提取干制前后柚皮中精油,通过气相色谱-质谱法（GC-MS）对精油进行成分分析.结果表明,从鲜柚皮中共检出74种香气成分,占精油总质量分数的99.61%;从干柚皮中共检出45种香气成分,占精油总质量分数的99.45%;两者共有香气成分44种,相对质量分数分别为98.16%和99.41%.干制后柚皮香气成分中烯烃类化合物的相对质量分数增加;醇类、酯类和酮类化合物的相对质量分数减少.干制对柚皮主体香气成分影响不大.     

鲎和蟹的标本干制法

鲎和蟹的标本干制法１中国鲎（Ｔａｃｈｙｐｌｅｕｓｔｒｉｄｅｎｔｕｔｕｓ）小型的种类可用７０％酒精浸制,大型的种类可干制。具体做法;用１０％福尔马林浸１０天后,曝晒３天,再用１０％福尔马林浸１０天,曝晒３天,然后注射１％ＣｕＳＯ４溶液,从关节注入,隔二...     

蝶蛾类干制标本的保色技能

蝶蛾类干制标本的保色技能房凯（四川绵阳师专，６２１０００）蝶蛾类于制标本是从事有关科研和教学的重要依据，保持它们的原始状态，保持它们的本来面目，是保证科研和教学正常进行的重要一环。但是，迄今为止，无论是大大小小的标本馆（室），还是一些享有盛名的博物馆...