高蛋白豆浆超高压杀菌工艺研究

超高压杀菌技术是将已密封在最终包装内的产品放置在容器内,并对其施加由水传导的超高静水压力(300 MPa～600 MPa),以达到杀菌目的的冷杀菌技术.该技术既天然、环保,又不会影响食品的营养成分和风味.本文针对高蛋白豆浆超高压杀菌工艺开展了研究,从压力、保压时间和温度三个因素着手进行了单因素试验和正交优化试验,试验结...     

在饮用水中协同检测“粪型大肠菌群”的试验方法

阐述了在饮用水中检测"粪型大肠菌群"的意义,强调了大肠菌群与粪型大肠菌群的关系,总结出"粪型大肠菌群"的检测条件。     

应用定量微生物风险评估海水浴场人体健康风险

【背景】定量微生物风险评估作为定量评估游泳人群暴露于病原微生物后健康风险的方法,在国外已得到广泛应用,但目前国内的应用处于起步阶段且缺乏所需的游泳人群暴露数据。【目的】收集游泳人群暴露数据,并在海水浴场中进行应用,评估粪大肠菌群作为风险评估指标的可行性。【方法】通过对6个典型海水浴场的水质状况、粪大肠菌群浓度与环境因子的相关性进行分析,并发放调查问卷收集国内游泳人群的暴露数据,进而应用定量微生物风险评估方法,得出各个海水浴场的胃肠道疾病患病风险。【结果】6个海水浴场中粪大肠菌群浓度均与水温、气温及总云量具有显著相关性(P<0.01)。位于南方的海水浴场粪便污染情况较北方严重,粪大肠菌群浓度第95百分位数远高于国内“差”类水质标准的阈值。儿童、成年男性、成年女性单次沐浴事件吞下海水的体积分别为35.1 mL (95%置信区间为32.4-37.8,α=0.578,β=0.016),45.0 mL (95%置信区间为31.1-59.3,α=0.532,β=0.012),35.7 mL (95%置信区间为29.7-41.8,α=0.753,β=0.032)。6个海水浴场患胃肠道疾病的风险...     

大肠菌群革兰染色技术条件探讨

介绍影响大肠菌群革兰染色正确性的因素：菌株的菌龄、涂片时菌体浓度、染色时间、媒染时间、脱色程度等,通过试验分析,得出大肠菌群革兰染色的最佳条件,并提出验证革兰染色结果正确性的方法。     

水质微生物学检验实验模块的教学探索与实践

我校采用模块化教学形式开展水质微生物学检验实验教学。该模块由菌落总数测定、总大肠菌群测定及生理生化反应测试以及大肠菌群的血清学测试3个单元实验组成。实验内容以国家标准《生活饮用水标准检验方法——微生物指标(GB/T 5750.12-2006)》规定的程序进行编排。在教学过程中,注重模块实验的标准化操作,让学生树立标准化意识;通过连贯的模块化实验将卫生学检验实验转换为带有基础性的细菌分类学实验,在培养学生微生物学检验操作能力的同时,让学生系统地学习大肠杆菌的各种分类学鉴定方法。该模块的考核形式是学生参照专业机构的检验报告出具校园湖水的水质检验报告以及提交研究论文。水质微生物学检验实验模块的教学改革提高了学生的微生物数量研究能力和细菌分类研究能力,有利于学生开展创新型研究。     

环凯食(饮)具大肠菌群检验纸片检测能力测试研究

研究以营养琼脂培养基的计数结果为基准,采用幅度卫生部食检所监制的两种不同厂家生产的食（饮）具大肠菌群检验纸片作为对照,对环凯食（饮）具大肠菌群检验纸片进行了检测能力测试研究,在测试中采用10cells/mL,50cells/mL和100cells/mL3个不同菌液浓度,环凯纸片的检测结果和营养琼脂平板计数结果基本一致。与其它两种纸片的检测结果无明显差异。完全可以用于食（饮）具大肠菌群的监督检验。     

水中粪大肠菌群测定方法-纸片快速法与多管发酵法的比较

2015年10月国家环境保护部发布了行业标准《水质总大肠菌群和粪大肠菌群的测定纸片快速法》(HJ755-2015)(以下简称纸片快速法)。之前环境监测部门一直在使用国家环境保护部于2007年3月发布的行业标准《水质粪大肠菌群的测定多管发酵法和滤膜法(试行)》(HJ/T347-2007)(以下简称多管发酵法)。纸片快速法操作简单快速,在标准中对采样瓶的处理、样品的保存、水样的稀释接种等做出了详细的规定,而多管发酵法中没有相应规定。本文对两个标准的异同点进行比较,提出了将这两种方法的优点应用于实际环境监测工作中。     

细菌获得性耐药性与人类大肠菌群

细菌获得性耐药性与人类大肠菌群河北省丰润县人民医院丰润０６４０００孙瑞民李彤近几十年,由于细菌获得性耐药性的复杂化和广泛传播,导致院内感染和二重感染大量增加,过去已基本控制的结核菌、肺感染等再度成为治疗难题。各种细菌都有无止境的发展耐药性的能力,虽然...     

PCR技术检测水体中大肠菌群的研究

大肠菌群被广泛用作饮用水的卫生学检测指标。传统的检测方法耗时长、专一性差、干扰因素多。因此 ,迫切需要开发快速、灵敏的新方法。近年来 ,应用PCR技术检测水体中大肠菌群的研究报道不断增多。利用PCR技术扩增编码lacZ基因 ( β 半乳糖苷酶基因 )和uidA基因 ( β D 半乳糖苷酶基因 )的DNA片段 ,可以分别检测总大肠菌群和E .coli。但目前利用PCR进行定量分析还缺乏精度 ,需要进行更深入的研究。