钙在防止与缓和采后果蔬生理病害和衰老中的作用

近年来的研究表明,钙在延缓果蔬衰老和控制生理病害方面有较好效果,因而在果蔬贮藏中受到很大的重视。据研究,植物组织中钙含量提高后,呼吸率、蛋白质和叶绿素含量及膜流动性都有变化,尤其是采收后的果蔬经钙溶液处理后,细胞膜上与衰老有关的微粘度(microviscosity)增加,果实软     

大棚黄瓜霜霉病生态防治方法研究——温度控制试验研究初报

黄瓜霜霉病是对黄瓜生长发育危害最大的世界性病害。通过两年共10个处理的田间对比试验发现,大棚黄瓜霜霉病的发生发展与环境温度条件存在着十分密切的关系,在一定温度范围内(15℃—48℃),棚内日最高气温越高,发病期越晚,病越轻,产量越高。控制方法是:在大棚内日最低气温稳定大于10℃后,每隔一天对大棚进行一次40—47℃、并维持2小时左右的高温处理(其中大于42℃持续1.5小时左右,大于45℃持续1小时左右),然后大面积通风换气。方法简便易行、效果很好。     

呼和浩特地区蔬菜污染现状综合评价

呼和浩特地区蔬菜污染现状综合评价杨在中（内蒙古大学,呼和浩特０１００２１）黄雅琴（内蒙古环境监测中心站,呼和浩特０１００１０）ＣｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅａｓｓｅｓｓｍｅｎｔｏｎｐｏｌｌｕｔｉｏｎｓｔａｔｕｓｏｆｖｅｇｅｔａｂｌｅｓｉｎＨｕｈｅｈｏｔ．...     

《农政全书》载木本蔬菜和救饥植物

通常人们食用的蔬菜和救饥植物多为草本植物,木本植物较少见。如榆(Ulmus pumila)、香椿(Toona sinensis)等就是木本蔬菜和救饥植物。现将《农政全书》中所载的木本蔬菜和救饥植物选取常见者作如下介绍。内容包括:原名、现名、拉丁名和所属科名、原文摘意及其简要特征、生境、用途和分布等。每种并附原书图。     

不同蔬菜防癌抗促活性的比较研究

本研究采用EBV-EA诱导抑制实验的方法,对40种蔬菜,60个品种,共150个样品的防癌抗促作用效果进行了筛选与比较,其中具有中等以上抑制活性的样品117个,占样品总数的78％,尤其以非洲野苋菜、辣椒、羽衣甘蓝、山药芋头、苦瓜及紫苏、罗勒等一些芳香莱的效果较好。不同品种、不同植株部位、不同提取方法以及不同产地,对蔬菜的抗促活性也有影响,值得进一步研究。     

药食同源的野蔬植物——藿香

药食同源的野蔬植物——藿香董然刘述（吉林农业大学野生植物资源室１３０１１８）（敦化市特产局）藿香（Ａｇａｓｔａｃｈｅｒｕｇｏｓａ）为唇形科多年生草木植物,株高０．５～１．５ｍ,有香气,茎直立,四棱形,多分枝。叶对生,卵形,叶柄１～４ｃｍ,叶片长２－８...     

五种蔬菜-米饭混合餐饱腹感评分比较

目的：研究不同蔬菜对饱腹感的影响。方法：在健康女性中利用VAS法测定等量菜花、油菜、豆角、茄子和冬瓜少油烹调后搭配白米饭食用的饱腹感评分。结果：添加菜花和豆角测试餐的饱腹感评分较高,而冬瓜和茄子测试餐较低。结论：蔬菜所提供能量及蔬菜硬度与饱腹感评分显著相关,在配合米饭食用时,具有咀嚼感的菜花、豆角等蔬菜提升饱感评分的效果优于质地柔软的蔬菜如茄子和冬瓜。