嗅觉缩短了果蝇的寿命

一项研究指出,食物的嗅觉特征也许是调节寿命的一个关键,食物的味道可能是潜在的可得到的营养信号。过去的研究显示,包括啮齿类以及灵长类的大多数动物,它们摄入的热量被严格限制时,寿命会更长。酵母是果蝇食物的主要成分。Sergiy Libert和同事让被严格限制热量的果蝇Drosophil     

全球升温波及生物群落

同样是咖啡豆，为什么不同地区生产制作出来的咖啡味道相差悬殊呢？巴西的研究人员日前发现，咖啡的香味与咖啡豆自身所含的焦糖、巧克力以及烘烤方式等有关，土壤、气候和湿度等因素也会导致咖啡豆的味道出现地区性差异。     

“甜蜜”的果实与健康的生活

甜蜜浓郁的味道,丰富充沛的营养,水果可谓是自然界赐予人类的珍贵礼物,倍受人们的青睐。那么是什么成分让水果甘之如饴,有滋有味呢？答案很简单,就是糖。     

化石的味道

化石有味道？ 当我望着台上这位熟悉的学者,听到了他的这句话。我头一次,对他的话产生了疑惑。     

Role of BDNF in the taste system

Neurotrophins are a family of proteins that regulate neural survival, development, function and plasticity in the central and the peripheral nervous system. There are four neurotrophins： NGF, BDNF, NT-3 and NT-4. Among them, BDNF is mostly studied in the taste system due to its high expression. Recent studies have shown BDNF play an important role in the developmental and mature taste system, by regulating survival of taste cells and geniculate ganglion neurons, and maintaining and guiding taste nerve innervations. These studies imply BDNF has great potentialities for therapeutic usage to enhance sensory regeneration following nerve injury, with aging, and in some neurodegenerative diseases.     

《国家科学院院刊》：发现鲜味味觉受依的分子机制

美国科学家发现了鲜味味觉受体的分子机制,鲜昧是五种味道中最神秘的一种,是一种开胃的味道,自然存在于一系列食物中,在进食的时候能给人以愉悦的感觉。相关论文发表在《国家科学院院刊》上。     

猎隼"羊肉串儿"

羊肉串儿来自内蒙古,是一个内蒙古的男孩从岛贩子手里救下来的,这个男孩养了她半年,后来听说北京有个专门救助猛禽的机构,于是他就带着这只猎隼来到了北京,因为他在火车上一直给猎隼喂羊肉,所以来到中心时猎隼身上有一股强烈的羊膻味,这味道一个多月以后才消失。所以我们叫她“羊肉串儿”。     

蚂蚁是什么味道的

蚂蚁大多居住在阴喑的地方,但是如果你有机会打开它们的巢穴,会发现里面远比你想象的干净、整洁,还有一股清新的泥土味道。这是因为蚂蚁会分泌一种"治菌剂"来消灭巢穴以及附近的细菌和真菌。由此可见,蚂蚁不大,本事不小。它们的分泌物变化莫测,种类繁多,使得它们身上的味道也是千差万别,这一点在日常生活中的作用极其重要!     

驱蚊剂味道让蚊子厌恶

到底是什么原因让蚊子对DEET(避蚊胺,一种驱蚊剂)心存顾忌?一些专家相信,这种强效的驱蚊剂只不过妨碍了昆虫对某些更有吸引力的化学物质—例如人体气味—的嗅觉。据美国《科学》杂志在线新闻报道,一项新的研究发现,蚊子实际上很讨厌DEET的气味。在电子显微镜下对蚊子的主要嗅觉     

植物也会产奶吗

三聚氰胺,塑化剂……食品添加剂真可怕!要是自己可以开个农场,养一群奶牛,这样咱们每天就可以喝到最新鲜的牛奶啦。看着电视上的新闻,糖兄又开始幻想。除非你愿意每天打扫臭烘烘的牛粪!糖妹不屑地撇撇嘴。坐在一旁的咕噜博士突然插话:听说,有一种会产奶的植物,你们有没有兴趣和我一起找找看?当然啦!