乳酸菌在发酵食品中的应用研究进展

发酵食品与人们的生活息息相关,文章从乳制品发酵方面、植物蛋白饮料加工方面、酿造工业方面、发酵香菇方面、改善蛋鸡饲养方面和发酵蛋制品的研发方面、发酵肉制品方面、发酵果蔬制品及谷物制品加工方面对乳酸菌的应用进行了综述。未来,乳酸菌在发酵食品中的应用前景将更加广阔,文章能够为新产品的研发提供理论参考。     

亚热带典型常绿阔叶树种叶片叶绿素含量与其高光谱特征间的关系

叶绿素在植物的生理生态过程中非常重要.利用高光谱数据,揭示光谱反射率上特征光谱与叶绿素含量间的关系将有助于理解叶绿素光谱反射特征的规律.选取了6种亚热带常绿阔叶树种,抽取一定数量的叶片样品,分别测量了叶片的光谱反射率及其叶绿素含量,并建立了光谱反射率曲线上的红边位置附近的光谱反射率和叶绿素总量间的回归模型.结果显示:对所研究的树种而言,红边位置处一窄波长范围内的平均光谱反射率与叶绿素总量间的相关性普遍较高,回归效果显著.从高光谱遥感的角度结合植物的生理生态特点分析了其机理.建立的有关红边位置处的光谱反射率与叶绿素总量间的回归模型普遍具有较高的拟合度,其应用前景较好.     

抗菌肽的分布及其药用前景

抗菌肽在生物界分布广泛,从最低等的生物病毒、细菌到高等的动植物都有分布,抗菌肽不但广谱抗菌,能杀死耐药菌株,而且它的杀菌机制使病原菌不易发生耐药突变,有望开发为新一代抗菌药物,目前人类已在着手这方面的研究,并得到可喜的进展。     

生物制药新技术分析

生物制药新技术是我国知识经济的重要产物。生物制药产业在我国正处于初级发展阶段。但是,生物制药新技术的应用已经给医疗产业带来的新的发展。生物制药技术属于一种高新技术。进入二十一世纪后,我国政府大力开展生物制药工程的研究和开发。生物制药技术为医疗业和制药业带来了新的发展空间。生物制药技术依托于科学技术的飞速发展。生物制药新技术将成为我国新的经济技术增长点。本文从三方面阐述了生物制药新技术内涵,发展现状和发展前景。     

氮源和真菌诱导子对铁皮石斛原球茎悬浮培养的影响

利用正交实验设计研究不同种类和浓度的氮源对铁皮石斛原球茎生长的影响,利用完全随机实验设计研究不同真菌诱导子对铁皮石斛原球茎生长和多糖积累的影响.结果表明硝态氮促进铁皮石斛原球茎鲜重和干重的增加( P ＜0.05);铵态氮促进铁皮石斛原球茎鲜重增加( P ＜0.05).无论鲜重还是干重,硝态氮和铵态氮的影响均不存在互作,最佳组合为:67-V培养液 100 mg/L (NH4)2SO4 800 mg/L KNO3 30 g/L蔗糖 200 g/L马铃薯提取汁.F检验的结果表明,14种真菌诱导子对铁皮石斛原球茎生物量的增加(鲜重与干重)均无显著性影响( P ＞0.05).但与对照铁皮石斛原球茎的多糖含量相比,真菌诱导子g6、g14、g5、g4处理可使其多糖含量分别提高14%、9%、6%、4%.本研究获得了有利于铁皮石斛原球茎生长的硝态氮和铵态氮的最佳搭配方案以及有利于铁皮石斛原球茎积累多糖的四种真菌诱导子,表明通过液体悬浮培养生产铁皮石斛原球茎及其多糖成分具有较好的开发应用前景.     

γ-聚谷氨酸的微生物合成、相关基因及应用展望

γ-聚谷氨酸是一种具有极强水溶性、生物相容性、可完全降解性的环境友好型新材料。介绍γ-聚谷氨酸的基本性质、微生物合成及其影响因素,综述其合成相关基因、合成酶复合体的研究进展及在水凝胶和药物载体方面的应用前景。     

水溶性C60与C60衍生物的生物学效应研究进展

本文对近几年来有关C_(60)及其衍生物的生物学效应的研究作了较为系统的评述,包括对生物酶活性的抑制、对DNA的选择性剪切作用、对细胞生长的影响、C_(60)及其衍生物的作用机理以及应用前景等5方面的内容。     

S-腺苷甲硫氨酸的研究现状及应用前景

介绍了S-腺苷甲硫氨酸的制备方法及稳定性研究现状,并对其临床应用及市场前景进行了分析。     

轮状病毒疫苗研究进展及其转基因植物疫苗的开发前景

轮状病毒是目前婴幼儿秋冬季腹泻的最主要病原物,作者通过轮状病毒减毒株疫苗,亚单位疫苗和DNA疫苗研究进展的综合分析,指出了减毒株疫苗在实际应用中存在的弊端,论述了开发新型轮状病毒疫苗,特别是转基因植物疫苗的必要性和可行性。     

垃圾发电的技术进展和产业前景

我国目前各城市居民日均产生垃圾0．8～1．2公斤不等,我国城市垃圾年产生量约为1．5亿吨,而且还在以每年8％～10％的增长率增长。全国累计垃圾堆存量已经达到60多亿吨,侵占土地面积超过5万公顷,已有200多个城市陷入垃圾包围之中。根据我国环境部预测,2010年我国城市垃圾年产量将为1．52亿吨,2015年和2020年将达到2．1亿吨。虽然我国的垃圾发电刚刚起步,