由原油及其制品生产细菌胞外多糖的研究——Ⅰ.菌株74-230的鉴定

从南京炼油厂的油污土样中分离出一株革兰氏阳性、无芽孢、无分枝、不运动、不抗酸、能从原油或其制品大量合成胞外多糖的杆菌。在培养过程中,形态无明显的周期性变化。在营养琼脂平板上培养,菌落圆形,微凸起,淡粉至浅桔红色,表面光滑、润泽,边缘整齐。该菌还原硝酸盐为亚硝酸盐,不液化明胶,石蕊牛奶还原,由葡萄糖氧化产酸,由乳糖不产酸。DNA 中G-C 含量在 SSC 系统中为63.12±2.02克分子%。经鉴定为一新种,由于它具有合成胞外多糖的能力,把它定名为产粘短杆菌74-230(Brevibacterium viscogenes nvo.sp.74-230)。     

PCR法

PCR法自1985年公布后一下子就成为了一项基础技术。能够从极微量的DNA中进行扩增的PCR法，也开始向RNA研究以及定量分析方面发展。现在也被广泛用于诊断、动植物育种等实用过程中。此讲由宝生物制品开发中心主任向井博之执行董事讲解。[编者按]     

产γ-氨基丁酸的复合益生菌制品对睡眠的改善作用CSCD

目的探讨由产γ-氨基丁酸(GABA)的特性菌株制得的复合益生菌制品对睡眠的改善作用。方法 将产GABA的特性菌株按照一定比例进行复配作为发酵剂,经长时发酵后得到益生菌及其代谢产物的混合物,喷雾干燥后制得复合益生菌制品。非靶标代谢组学检测复合益生菌制品中的代谢产物种类,再通过人群试验验证复合益生菌制品对睡眠的改善作用。招募患有睡眠障碍人群,设置复合益生菌制品作为试验组,同等剂量的GABA作为对照组,每组50人,干预时间为2周,通过匹斯堡睡眠指数量表(PSQI)和睡眠症状改善情况(包括入睡时间、半夜醒来次数及再次入睡情况、睡眠总时长)对受试人群进行干预前后对比。结果 经非靶标代谢组学检测复合益生菌制品的代谢产物非常丰富,除神经递质类物质GABA外,还有抗氧化物质如谷氨酰胺、脯氨酸、甜菜碱等,乙酸、丁酸盐类等短链脂肪酸及各种氨基酸、维生素类。这些成分在神经调节过程中发挥着重要的作用。人群试验经2周的干预后,试验组PSQI评分显著下降(t=6.120,P<0.000 1),第1周下降了34.6%,第2周下降了42.0%;对照组PSQI评分也显著下降(t=2.716,P<0.010 0),第1周下降了16.0%,第2周下降了22.2%。结论 综合PSQI评分和睡眠症状改善情况,都表明了复合益生菌制品的干预效果优于同等剂量的GABA。推测复合益生菌制品可能通过肠道菌群及代谢产物-肠-脑轴的互动,进而影响免疫和神经内分泌起到调节神经的作用,从而改善睡眠。     

醋的保健功能及其制品的研究现状

食醋是我国传统调味品,是以粮食或水果为原料,经多种微生物天然发酵酿造而成的调味品,其营养成分丰富,含有维生素、微量元素,天然盐、氨基酸和非挥发性有机酸（醋酸、乳酸、柠檬酸、苹果酸）等多种有益成分。这些有益成分不仅能使菜肴增添滋味,而且在医学上也具有重要的作用。     

红外吸收法检测西林瓶包装冻干制品中的氧含量

目的应用HSA-P型激光检漏仪建立西林瓶包装冻干制品中氧气含量的测定方法。方法考察冻干制品中氧含量测定的操作条件:标准样瓶对仪器的校准;氮气吹扫前后样品中氧含量值的比较;不同纯度氮气吹扫标准样瓶后的氧含量值的变化。深化红外吸收法在测定西林瓶包装冻干疫苗中氧含量的应用。结果将该方法用于检测A群C群脑膜炎球菌多糖疫苗400批、麻疹减毒活疫苗86批、乙型脑炎减毒活疫苗46批,氧含量分别为1.64%±1.99%、1.36%±1.64%和0.99%±1.58%。结论该法测定冻干疫苗中的氧含量具有灵敏度高、速度快和易操作的优点,为冻干制品真空度的测定提供了定量检测方法。     

HPLC法测定不同产地僵蚕中草酸铵含量

目的:比较不同产地僵蚕和炒僵蚕中草酸铵的含量.方法:采用反相高效液相色谱法,色谱务件为色谱柱:Diamonsil 5μC18250× 4.6mm Dikma;流动相:磷酸氢二铵水溶液(5 g·L-1,pH 5.30);流速:0.5mL·min-1;柱温:30℃;检测波长:214nm.结果:草酸铵在15.0～150.0μg·ml-1 范围内,峰面积与浓度呈良好的线性关系,r=0.998(n=6),平均加样回收率为97.07%,RSD=2.67%(n=9).结论:炮制僵蚕中草酸铵的含量普遍低于僵蚕生品;僵蚕生品中草酸铵的含量2.21%～5.82%,炮制品2.31%～5.78%.     

上海市工业微生物研究所检测中心

上海市工业微生物研究所检测中心是专门从事食品、发酵制品、食品添加剂等产品的理化和微生物参数的质量检测和轻纺、日化、建材、橡胶等产品微生物防暑抗菌性能测试的技术服务机构。