我国部分地区自然发酵豆酱中的曲霉菌及其有性型

Twenty species of Aspergillus and their teleomorphs were isolated from naturally fermented soybean pastes collected in 42 regions of China. Of which A. tubingensis, A. flavus, A. niger, A. ochraceus, A. candidus and A. fumigatus were predominant. The high frequency of A. flavus from the samples indicates that the traditional making method of soybean paste might possibly be harmful to food safety. Some Aspergillus species or strains isolated from the traditional food samples may be hopeful of using in pure leaven making and industrial production of soybean paste with special flavor.     

我国部分地区自然发酵豆酱中的曲霉菌及其有性型

从我国42个地区的自然发酵酱醅和酱醪样品中分离得到曲霉Aspergillus及其有性型真菌20种,其中优势曲霉菌种类为A.tubingensis、A.flavus、A.niger、A.ochraceus、A.candidus和A.fumigatus.调查研究发现,从酱醅和酱醪样品中分离出黄曲霉的频率较高,表明自然发酵豆酱存在一定的安全隐患.研究中分离获得的曲霉菌株有望用于纯种制曲或特殊风味豆酱的工业化生产.     

术后复数菌感染及菌株鉴定

颅脑术后复数菌感染较为罕见 ,2 0 0 3年 4月从一患儿脑脊液、切口分泌物中同时分离出粪肠球菌、表皮葡萄球菌、新型隐球菌 ,现报道如下。1　材料与方法1.1　病例简介　患者 ,男 ,13岁 ,山区农民 ,水族。因发热、头痛、抽搐入院。家属诉 :患儿两月前在当地医院行“侧脑室小脑延髓池分流术”,术后常感头痛 ,近 2天突然头痛加剧 ,嗜睡、神志恍惚 ,阵发性四肢抽搐 (持续 3～ 5min不等 ) ,枕部术口液体溢出 ,间断出现寒战、盗汗、体温波动在 3 8～ 40℃之间 ,查体 :脉搏 13 5次 / min,外周血象 :WBC2 1.5× 10 9/ L、N 90、L 0 .10 ,Hb91g/ …     

带锁髓内钉治疗胫骨干骨折的疗效观察

目的观察带锁髓内钉治疗胫骨干骨折的疗效。方法对128例胫骨干骨折病人采用带锁髓内钉内固定治疗。结果128例经随访3～20个月。骨折全部达骨性愈合。肢体功能恢复达优109例（85．15％）．良13例（10．15％）。中6例（4．70％）。结论带锁髓内钉是治疗胫骨于骨折的一种较好的内固定方法．     

产蛋白酶毛霉菌株的初步筛选

对从农家自制豆酱中分离获得的 26 株毛霉菌株,采用酪素培养基平板透明圈法进行产蛋白酶活性初筛,获得了高产蛋白酶活力的菌株M-339、M-513和M-808.改变培养温度和培养基配比,采用Folin-酚法测定蛋白酶活力,分别获得了菌株M-339、M-513和M-808产蛋白酶活力的最佳培养条件.筛选出的菌株有望用于发酵食品的工厂化生产.     

玉米种子携带真菌的多样性研究

作者于2004年3月至2005年6月期间采集辽宁省广泛栽培的38个品种的玉米种子进行种子带菌分析。利用保湿培养检验法和分离培养检验法分别对种子表面粘附的真菌及内部寄藏真菌进行检验,通过纯化培养和形态鉴定,将几百个菌株鉴定到种。本文报道了从供试的玉米种子上分离得到的共16属的真菌,其中接合菌3属3种;子囊菌2属5种;有丝分裂孢子真菌11属18种,其中金黄色毛壳(Chaetromium aureumChivers)为中国新记录种。     

长白山森林土壤真菌区系研究

本研究对长白山自然保护区不同海拔、林型、土壤剖面的森林土壤真菌进行分离鉴定,从而为建立森林真菌资源库提供种质资源,并为森林生物资源管理提供科学依据。在该地区6个不同林型中,采用“之”形路线及土壤剖面取样法多点采集土壤样品,按照标准方法初步分离鉴定出真菌28个属,其中包括1个中国新纪录属,即球壳属(Sphaerodes)。研究结果表明,土壤真菌区系与森林(植被)类型、土壤剖面层次密切相关:美人松落叶松林、红松阔叶林和红松云冷杉林土壤真菌的种类明显多于鱼鳞云冷杉林、岳桦林和高山苔原带;土壤不同剖面层次上的真菌种群数量高低依次为落叶层>腐殖质层>土壤层;同一林型下不同土壤层面上优势菌属的组成也具有一定的差异,且不同层面上也存在着其特有的优势菌属。     

棒曲霉Asp-195v产蛋白酶的酶学性质研究

对液体发酵的棒曲霉Asp-195v菌株所产蛋白酶的活力进行了研究,并通过分离纯化获得了电泳纯的酶蛋白。研究结果表明,该蛋白酶的最适反应温度为40℃,在30-50℃温度范围内相对活力可保持在70%以上;最适pH为7,pH稳定范围在4-8;Mn2+对该蛋白酶活力有明显的激活作用,K+、Ag+、Cu2+、Fe2+、Mg2+、Zn2+、Ca2+、Al3+和Fe3+离子则有明显的抑制作用,尤其是Hg2+和Pb2+对酶活的抑制作用更加强烈;其他试剂如葡萄糖、EDTA对酶活的抑制作用不明显,而蔗糖、SDS和Tween-20对酶活的抑制明显;以酪氨酸为底物采用双倒数作图法测得Vmax为30.40mmol/min,Km为97.53mmol/L。该酶的表观分子量为30.1kDa。     

结合科研项目开展科技活动与创新实验的探索与实践

教师结合科研项目,将其中与生物学基础知识关联较多的研究内容归纳整理成小课题,供生物专业学生开展科技活动和创新实验.这些课题不仅能拓宽创新实验的广度,还能使学生通过课题研究及时了解本学科的最新进展,培养学生的自学能力、创新能力、分析总结能力,促进老师和学生参与科技活动与创新实验的积极性.     

1120份阴拭分泌物涂片镜检结果分析

在一线窗口——门诊临检室常规工作中 ,白带常规检测几乎占每天工作量的 1/ 3以上 ,在这些受检者中的育龄妇女 ,常感白带增多 ,下腹部或会阴部不适、腰酸等症状 ,因此 ,对白带标本的检测方法及准确的清洁度划分是临床诊治的重要依据。为此 ,随机选择了 430例疑诊阴道炎患者的阴拭分泌物进行常规检测 ,部分作淋球菌分离培养加以证实 ,并重点探讨清洁度划分中的有关问题 ,现报道如下。1　材料与方法1.1　检测对象　随机选择本院门诊妇科就诊育龄妇女 430例 ,年龄 2 1～ 40岁 ,平均年龄 2 8.9岁。采集标本次数 :其中170例曾前后平均取样 2次 ,2…