人参辐照贮藏保鲜技术研究

人参辐照贮藏保鲜技术,为人参加工业开辟了新途径,鲜人参经清洗、抗坏血酸预处理、造型装入0．07－0．1mm的聚乙烯－尼龙复合膜袋,抽真空充氮气封口,采用0．3－0．6KGY剂量处理,辐照保鲜人参的药效成份损失少,易提取,不霉变虫蛀,人参主要成从皂甙辐照组与对照组无显著差异,毒性试验辐照组与对照组无明显差异,在常温条件下贮藏12个月,保鲜率达98％以上。     

辐照白酒对其理化指标影响的研究

利用（６０）Ｃｏ─γ射线辐照市售散装白洒（６０°）,处理剂量为０．８ｋＧｙ、２．０ｋＧｙ、４．０ｋＧｙ,剂量率为３．３３Ｇｙ／ｍｉｎ,在贮存不同时间后,检验其理化及感官指标。结果表明,经γ射线辐照的白洒,总酸、总酯等有益成分均有不同程度增加,其感官指标也比对照组好,尤其以辐照剂量２．０ｋＧｙ的处理组最佳,且辐照后贮存一定时间,其陈化效果更好。     

60Co-γ射线辐照人体胎盘羊膜保鲜研究及应用

新鲜人体胎盘羊膜是一种新型的生物敷料.具有来源广泛、成本低,贮存使用方便,对烧伤创面有良好的保护作用,促进创面及早封闭、愈合等优点.本文对离体8小时之内的鲜人体胎盘羊膜辐照灭菌、保鲜方法及临床应用进行了研究.供试样品经清洗、灭菌、脱脂、脱水等预处理后,制备成15×10cm2的羊膜,分装于尼龙-聚乙烯复合袋中,抽真空封闭包装待辐照.辐照处理由黑龙江省农科院原子能利用研究所具有微机自动控制及旋转辐照台的60Co-γ射线辐照10-14kGy后,微生物检测仍为阳性,达到16kGy吸收剂量以上时,微生物检测为阴性.常温(平均15℃)条件下贮存180天,0-14kGy处理组微生物检测阳性,并发生不同程度的胀袋、变色.16-24kGy处理组虽然微生物检测为阴性,但颜色发生褐变并出现异味而失去应用价值.低温(平均5℃)避光条件下贮存180天,16-24kGy处理组微生物检测为阴性,颜色、气味与新鲜对照样品无显著性差异.经哈尔滨医科大学临床应用16例病人,26个烧伤创面的覆盖试验,保鲜的人体胎盘羊膜止痛率100%,创面渗出明显减少,防止了创面的枯干及病原微生物的二次污染,使"间生态组织"迅速恢复生机而避免发生坏死,创面愈合后表面光滑,无明显瘢痕增生.     

红香蕉苹果辐照保鲜研究

红香蕉苹果在适宜的成熟度采收,经６０Ｃｏ－γ射线０．５ｋＧｙ照射,剂量率低于１０Ｇｙ／ｍｉｎ处理后,在温度０—５℃、湿度８５—９５％,包装箱内衬无毒聚乙烯膜的条件下储存６个月,其硬度、主要营养成分、色、香、味及外观无显著性变化。     

辐照保藏豆制品的研究

豆制品用聚乙烯复合袋分装后,经4kGy、6kGy、8kGy、10kGy的^60Co γ-射线辐照,分别在5℃、25℃条件下贮藏,定期对其进行微生物、感官及营养成分指标检测。经检测分析,豆制品在一定剂量范围内辐照,效果良好,无异味,降低了微生物数量,对营养品质无不良影响,延长了货架期。研究结果表明,用6kGy～8kGy的剂量的γ射线辐照保藏豆制品效果最佳。