紫苏妙用有新说

笔者在《植物杂志》1990年第4期和1991年第3期,分别就紫苏开发利用的发展前景进行了介绍,反馈效应十分可喜。为了沟通全国有关科研部门及生产单位开展多方位的深入工作,特意将我们最近研究的情况及有关信息,再作必要的介绍,以图齐驱共勉。一、紫苏籽的活性营养素及矿质营养含量每一百克籽粒中,含β-胡萝卜素28.87微克、维生素E0.422mp、维生素 B_1 0.90毫克、B_20.25毫克,钙 3675.0ppm、磷12375ppm、铁 116ppm、镁 3000 ppm和锌43ppm。