雨生红球藻中虾青素的研究与应用

雨生红球藻是单细胞微藻,其中的虾青素具有抗氧化、抗肿瘤、预防心脑血管疾病等多种生物活性,在食品、医药、保健品、化妆品及养殖业有诸多用途。概述了雨生红球藻虾青素含量影响因素,雨生红球藻培养方法、虾青素的提取方法及其应用领域等最新研究成果,为虾青素的开发利用提供帮助。     

复合酶法辅助提取漆树籽粕多糖及抗氧化作用研究

以脱脂后的漆树籽粕为原料,采用木瓜蛋白酶和纤维素酶进行辅助提取漆树籽粕多糖,通过单因素实验筛选了该方法的工艺条件,并进一步研究漆树籽粕多糖对羟自由基和DPPH自由基的清除能力。结果表明:纤维素酶的最佳酶解条件是:酶用量是漆树籽粕粉重量的0.5%,酶解温度45℃,pH值4.5～5.0,酶解反应1 h。木瓜蛋白酶的最佳酶解条件是:酶用量是漆树籽粕粉重量的1%,酶解温度50℃,pH值6～7,酶解反应1 h,在此条件下漆树籽粕多糖得率为2.371%。漆树籽粕多糖对羟自由基和DPPH的IC₅₀分别为8.16 mg/mL和6.83 mg/mL。当浓度为10 mg/mL时,对羟自由基和DPPH的清除率分别为62.63%和56.86%。结果表明酶解法辅助提取的漆树籽粕多糖具有一定的体外抗氧化活性。     

天可力氨糖胶囊中氨基葡萄糖硫酸钾测定方法比较

目的:选择一种能准确测定天可力氨糖胶囊中氨基葡萄糖硫酸钾含量的方法。方法:参照GB/T 20365-2006硫酸软骨素和盐酸氨基葡萄糖含量的方法进行液相色谱法测定以及利用盐酸氨基葡萄糖Fdson—Morgan反应后在525 nm左右波长处有吸收峰,测定其吸收值与标准品比较进行比色定量。结果:液相色谱法测定时胶囊中的其它中药成分干扰很大,数据偏差太大;而比色法测定时,氨基葡萄糖盐酸盐含量在175μg/mL浓度范围内,呈良好线性关系:Y(μg/mL)=0.196X-O.004,R=0.997,平均回收率102.09%。结论:该比色法测定方法灵敏、准确、简便,可供天可力氨糖胶囊中氨基葡萄糖硫酸钾含量测定。     

食用菌调味品造粒工艺研究

应用压力成型法、搅拌法和沸腾法对食用菌调味品进行造粒,并对制成的颗粒的成型率、颗粒外观、粒度分布、吸湿性和流动性等有关指标进行评价和比较。结果表明,造粒后颗粒成型率达到90%以上,临界相对湿度达到53%以上,比粉状原料防潮性能更强。压力成型法所制颗粒的成型率、吸湿性和流动性均为最好,在3种造粒方法中最适于食用菌调味品的造粒生产。     

青花椒精油纳米乳的制备及其体外抑菌活性研究

目的：研究制备青花椒精油纳米乳的最优配方,并对其理化性质和体外抑菌活性进行考察。方法：采用相转变法制备青花椒精油纳米乳并绘制伪三相图筛选其配方工艺,然后使用粒径分析仪、透射电子显微镜等对其表征形态进行检测,最后考察青花椒精油纳米乳在体外对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑制活性。结果：青花椒精油纳米乳最优配方为：12.63%蓖麻油聚氧乙烯醚（EL-40）、4.21%1,2-丙二醇、7.33%青花椒精油、75.82%蒸馏水。以此配方为基础制备的青花椒精油纳米乳整体澄清透明、流动性和稳定性均良好。试验制备的青花椒精油纳米乳平均粒径为126.1±0.78 nm,分散指数为0.591±0.21,呈正态分布;透射电镜下其形态为球形,分布均匀、分散性良好,载药量为73.29±1.56 mg/mL。体外抑菌实验表明,青花椒精油纳米乳对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的MIC值均为2.29 mg/ml,且青花椒精油纳米乳抑菌效果优于青花椒精油。结论：制备得到的青花椒精油纳米乳工艺简单,显著提升了青花椒精油的抑菌活性。     

红胡椒精油化学成分的GC-MS分析

采用水蒸气蒸馏法和气相色谱—质谱联用法(GC-MS)对红胡椒精油进行了提取分析,结果表明红胡椒精油含量为(5.42±0.15)％,通过GC-MS分离检测到离子流峰126个,经NIST11.L标准谱库检索确认了59种化学成分,确认59种成分占精油总成分的95.58％,红胡椒精油组分中含量最高的化学成分是D-柠檬烯(17....     

虫草液体培养的研究进展

论述了液体培养主要涉及的碳源、氮源、碳氮比和其他元素等营养因素和温度、通气、pH等环境条件对虫草菌丝产量和活性成分(以多糖和虫草素为主)产量的影响,展望了虫草液体培养的发展趋势.     

微波辅助提取青花椒精油的适宜参数

本文考察了青花椒粉粹粒度对精油提取率及提取时间的影响,结果表明提取前适当粉碎能显著提高精油的提取率,并能大大缩短提取时间;但粉碎太细或放置过程精油很容易挥发导致提取率明显下降。同时考察了微波辅助提取青花椒精油工艺中适宜的提取时间、液料比、微波功率。结果表明,料液比在1∶6~1∶1范围,微波功率100 W~300 W之间时,微波提取时间在2 h内,精油基本提取完毕且得率高于9.0 m L/100 g。     

花椒籽饼粕对4种食用菌生长的影响

以花椒（Zanthoxylum bungeanum）籽饼粕为辅料,研究不同的添加量对4种食用菌生长的影响。实验结果显示,花椒籽饼粕对测试的5个平菇（Pleurotus ostreatus）菌株的菌丝生长有抑制作用,而对鸡腿菇（Copyinds comatus）、金针菇（Flammulina filiformis）、蛹虫草（Cordyceps militaris）菌丝的生长均有促进作用;花椒籽饼粕对蛹虫草子实体的生长显示较好的促进效果,添加量为10%时,子实体生长最佳,生物转化率为67.60%。试验结果为花椒籽饼粕资源在食用菌栽培领域的合理利用提供了一定参考依据。     

不同干燥方式对青花椒精油品质的影响

不同的干燥方式对青花椒精油品质的影响有着较大的差异。本文采用自然干燥、热风干燥、真空冷冻干燥、冷冻—微波联合干燥等四种不同的干燥工艺对辛香料进行干燥处理。从含水率、精油含量、能耗和精油组分等方面对干燥方式进行比较评价,并通过GC-MS分析鉴定出青花椒精油的主要组分为烯类和醇类。由结果可知,联合干燥所用时间短,能耗少,所得精油含量最多,含水率低,品质也更好,因此联合干燥工艺更适合干燥青花椒。