β-胡萝卜素的生物合成与发酵促进剂

本文论述了β－胡萝卜素的生物合成途径及某些发酵助剂对微生物产β－胡萝卜素的影响。据对甘些植物和真菌产生β－胡萝卜素的研究,认为β－胡萝卜素及相关类胡萝卜素是一类自己酰ＣＯＡ开始的次生代谢产物。通过大量的研究实例表明,添加合适的发酵促进剂是提高β－胡萝卜素产量和降低生产成本非常有效的工艺学途径。     

酵母菌中SOD复合酶的初步研究

对不同酵母菌中ＳＯＤ等抗氧化酶的活性进行了初步的分析测定,筛选出了一株诸酶活性都较高的菌株（丹宝利面包活性干酵母）。研究了该酵母在不同培养时期ＳＯＤ等酶少力的变化情况,发现ＰＯＤ、ＣＡＴ等酶的活性水平ＳＯＤ活性的变化有密切的相关性。通过比较几种提取方法的效果,认为利用甲苯破壁法提取ＳＯＤ复合酶具有一定的可行性。     

微生物SOD的提纯、育种及分子生物学研究

超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）是广泛存在于生物体内的一种对机体起保护作用的金属酶,其制品在医疗、食品与化妆品等领域显示出良好的应用前景。常规制取动物ＳＯＤ受血液来源和得率的限制,而以微生物为原料制备ＳＯＤ则具有可以大规模培养的优势。本文集中介绍了有关微生物ＳＯＤ提纯、育种和分子生物学等的研究结果,并就继续研究与应用中的某些问题作了初步探讨。     

酵母SOD形成的生理学研究

对筛选出的一株ＳＯＤ高产菌株Ｙ－２１６形成ＳＯＤ的生理条件作了初步研究。结果表明：碳源、氮源、碳氮配比和金属离子等营养条件及培养温度、时间和通气量等培养条件,均对该菌株生物量与ＳＯＤ含量有较大的影响。同时通过对几种酵母的测定,发现酵母菌对氧的抗性越大其ＳＯＤ含量也就越高。     

霉菌α—糖苷酶固态发酵的研究

研究了一株产α-糖苷酶能力较高的黑曲霉菌株H－8的固态发酵的较佳产酶条件。结果表明：当麸皮加水比为1：1．00、混料装量10g（500ml三角瓶）、接种量2环、35℃培养48h后,酶活力对干麸曲计可达496.89U／g。     

微生物SOD的提纯,育种肽分子生物学研究

超氧化物歧化酶是广泛存在于生物体内的一种对机体起保护作用的金属酶,其制品在医疗、食品与化妆品等领域显示出良好的应用前景。本文集中介绍了有关微生物ＳＯＤ提纯、育种和分子生物学等的研究结果,并就继续研究与应用中的某些问题作了初步探讨。     

利用红酵母发酵生产β—胡萝卜素的研究进展

对红酵母β－胡萝卜素的提取方法以及菌株的发酵生理学条件研究作了小结,并讨论了未来的发展方向。结论认为：破壁效果是提取色素的关键,酸－热处理法是一种较好的破壁方法,但机械法应是大规模细胞玻碎更适用的方法;红酵母产β－胡萝卜素的特性（产量和产品组成）,不仅与所使用的菌株有关,还与培养条件特别是发酵生理学条件及提取方法有密切关系;超临界CO2萃取技术的应用和高产菌种的选育与构建,将是今后红酵母β－胡萝卜素实现产业化开发的主要研究方向。     

活性干酵母SOD摇瓶发酵条件的研究

研究了营养与环境条件对耐高温酒精活性干酵母（ＴＨ－ＡＡＤＹ）ＳＯＤ摇瓶发酵的影响。实验结果表明,初糖浓度,金属离子、ＰＨ值、通气量（装液量）和培养时间等均对ＡＡＤＹ摇瓶发酵的生物量和ＳＯＤ含量有较大的影响。在实步优化的发酵条件下,细胞生物量为３９．６ｇ／Ｌ,菌体ＳＯＤ含量为１９４８Ｕ／ｇ,发酵液产酶能力为７．７万Ｕ／Ｌ。     

从微生物中提取SOD的研究

对从某些微生物中提取ＳＯＤ的研究作了小结，指出深入探索破菌方法及纯化菌蛋白方法仍是今后的主要研究课题。