真菌由一级胺合成二级胺的例证——甲基异戊胺和哌啶的微生物合成

致癌的甲基异戊基亚硝胺和亚硝基哌啶的前体物——甲基异戊胺和哌啶可由食管癌高发区(林县)食物中常见的真菌(串珠镰刀菌和圆弧青霉)利用异戊胺和异丁胺来合成。本文报道这项实验结果,并对真菌在致癌物亚硝胺形成中的作用进行了探讨。     

真菌利用异丁胺和NaNO2合成亚硝基哌啶

致癌物亚硝基哌啶(Nitrosopiperidine)可以在林县食物中几种常见的真菌(串珠镰刀菌、圆弧青霉、娄地青霉、白地霉、互隔交链孢霉和杂色曲霉)参加下,由异丁胺和NaNO2合成。以白地霉和娄地青霉的合成能力为最强,分别为每瓶48120ng和40754ng,是杂色曲霉合成量的十几倍。利用气相色谱(Gc)／热能分析器(TEA)分析和鉴定,井用薄层色谱(TLc)将其纯化,又用高分辨气相色谱(GC)／质谱(MS)予以证实。本实验首次证明真菌可以使一级胺环化,生成环状二级胺,这为真菌与亚硝胺生成关系提供了新的线索。     

大鼠再生肝中蛋白二硫还原酶的提纯及性质的初步研究

本文报告在大鼠组织中存在有促使肝蛋白—S—S—还原为蛋白—SH的酶活力,而以再生肝、肝癌、小鼠胚胎等组织的活力为高。利用硫酸铵分步沉淀及DEAE-纤维素吸附等法,可将再生肝中酶活力提纯约200倍,并可与谷胱甘肽还原酶活力完全分开。酶活力需要NADPH或NADH作为供氢体。最适pH为7.5。受Cu~(++)、Zn~(++)、Hg~(++)、对氯汞苯甲酸、一代碘乙酸等物质抑制。谷胱甘肽对酶活力无激活作用。提纯酶制剂不含有还原小分子—S—S—化合物的活力,对一些含—S—S—链的结晶蛋白质也无活力。