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紫外线辐射对柑桔过氧化物酶活性和电频率特性的影响 总被引：4，自引：0，他引：4
介绍了紫外线辐照柑桔后,柑桔过氧化物酶活性等生理参量和电学频率特性等物理参量随贮藏时间变化的实验结果,并对结果作了简单分析。结果表明：适当剂量的紫外辐照,可以降低柑桔的过氧化物酶活性,使柑桔电学频率特性等保持贮藏初期的特点,延缓柑桔内部结构和所含成分的变化,具有一定的保鲜效果。 相似文献
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介绍了紫外线辐照柑桔后,柑桔过氧化物酶活性等生理参量和电学频率特性等物理参量随贮藏时间变化的实验结果,并对结果作了简单分析。结果表明：适当剂量的紫外辐照,可以降低柑桔的过氧化物酶活性,使柑桔电学频率特性等保持贮藏初期的特点,延缓柑桔内部结构和所含成分的变化,具有一定的保鲜效果。 相似文献
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由于化学药物保鲜柑桔的不足,人们已对物理方法保鲜产生兴趣。保鲜的基本目的在于防止柑桔腐烂和使其营养成分保持不变。从生理角度讲,就是要延缓它的代谢过程。众所周知,由于新陈代谢作用,柑桔的结构和成分不断变化,必然要在果实和果汁的物理性质上反映出来。从物理角度讲,要保鲜,就要使它的结构、成分尽可能保持不变,使其物理参量的变化减 相似文献
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