营养基本知识讲座（五）：——不同生理状况的人群营养需要

营养基本知识讲座（五）──不同生理状况的人群营养需要刘绣云（北京医科大学营养教研组１０００８３）１孕妇营养妊娠期妇女体内各系统均发生剧烈的变化,孕期对各种营养素的需要都增加。孕期营养不良对母亲健康,胎儿的身体、智力、畸形有重要影响,与优生、优育提高人...     

营养基本知识讲座（三）：人体需要的营养素（续）

营养基本知识讲座（三）──人体需要的营养素（续）刘绣云（北京医科大学营养教研组１０００８３）（续１９９５年第３０卷第４期第３０页）５矿物质人体需要的营养素除了蛋白质、脂肪、碳水化物等有机化物外，还有无机的矿物质。随着人的体重增加体内矿物质含量不断增多...     

营养基本知识讲座（一）—人体需要的营养素

营养基本知识讲座（一）──人体需要的营养素刘绣云（北京医科大学营养教研组１０００８３）前言就目前所知，人体需要的营养素有４０余种，可分成６大类：蛋白质、脂肪、碳水化物（包括膳食纤维）、无机盐（包括常量元素和微量元素）、维生素和水。世界上没有一种天然食...     

营养基本知识讲座（四）：——人体需要的营养素（续）

营养基本知识讲座（四）──人体需要的营养素（续）刘绣云（北京医科大学营养教研室１０００８３）（续１９９５年第３０卷第５期第２９页）６维生素及水维生素是近百年才陆续发现的一组有机的营养素，它们的结构和理化性质互不相同，其共同点是：（１）它们都不供应能量...     

营养基本知识讲座（六）：——合理膳食

营养基本知识讲座（六）──合理膳食刘绣云（北京医科大学营养教研组１０００８３）（续１９９５年第３０卷第７期第２３页）我们人体需要的营养素有蛋白质、脂肪、碳水化物、维生素、矿物质和水六大类，有些类中还有很多种。一般情况下营养素来源于食物，任何一种天然食...     

营养基本知识讲座（二）：人体需要的营养素（续）

营养基本知识讲座（二）──人体需要的营养素（续）刘绣云（北京医科大学营养教研组１０００８３）（续１９９５年第３０卷第３期第２８页）３碳水化物３．回碳水化合物的化学组成碳水化合物是由Ｃ、Ｈ、（）组成，其中Ｈ、Ｏ比例为２：卫与水相同，所以叫碳水化合物。包...