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三角鲂和长春鳊肌肉营养成分分析与品质评价 总被引:1,自引:0,他引:1
用常规方法测定、分析了三角鲂(Megalobrama tarminalis)和长春鳊(Parabramis pekinensis肌肉中营养成分组成与含量.结果显示,三角鲂肌肉蛋白质、脂肪含量分别为18.19%和3.06%,长春鳊肌肉蛋白质、脂肪含量分别为19.38%和2.89%.三角鲂和长春鳊肌肉中均检测出18种氨基酸,其中包括了8种人体必需氨基酸.三角鲂肌肉中氨基酸总量为76.27%,其中,8种人体必需氨基酸含量为32.17%,占氨基酸总量的42.18%;长春鳊肌肉中氨基酸总量为77.60%,其中,8种人体必需氨基酸含量为31.70%,占氨基酸总量的40.85%.必需氨基酸的构成比例基本符合FAO/WHO的标准.三角鲂肌肉中限制性氨基酸主要为甲硫氨酸加胱氨酸,必需氨基酸指数为63.55,4种呈味氨基酸为氨基酸总量的32.81%;长春鳊肌肉中限制性氨基酸主要为色氨酸,必需氨基酸指数为66.81,4种呈味氨基酸为氨基酸总量的33.80%.脂肪酸中二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)含量均较高,三角鲂为7.96%,长春鳊为3.11%.矿物元素比值合理.以上分析表明,三角鲂和长春鳊均为营养价值、经济价值都较高的优质鱼类,相比而言,三角鲂肌肉脂肪、脂肪酸含量和质量更优,而长春鳊肌肉在蛋白质、氨基酸组成与含量方面更优. 相似文献
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被子植物线粒体cox1基因的Group玉内含子常含有水平基因转移(horizontal gene transfer,HGT)现象。本研究对药用寄生植物锁阳(Cynomorium songaricum)线粒体基因cox1、cox2、nad1序列进行扩增分析,利用最大似然法对cox1和cox2基因内含子和外显子分别进行聚类分析,结果显示cox1内含子聚类结果与其他3个聚类结果不相符,说明该内含子可能存在水平基因转移现象。对比了锁阳6个不同居群间线粒体基因cox1、cox2、nad1外显子与内含子序列平均距离,发现6个不同居群间cox1基因内含子同源性高达100%,说明该基因内含子可能具有功能。结合生物信息学分析表明该内含子很有可能编码核酸内切酶,而DNA核酸内切酶被认为能促进内含子的转移。3'Co-conversion tracts(3'CCT)是被子植物内含子发生转移的痕迹,对锁阳cox1基因序列进行检测发现其含有3'CCT序列且长度为35 bp,RT-PCR实验验证得到cox1基因内含子可以独立转录m RNA。因此,锁阳cox1基因内含子很可能编码一个核酸内切酶,且促进了其内含子的转移。 相似文献
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拟南芥铵超敏感突变体amosd和vtc1对外源铵的响应 总被引:1,自引:0,他引:1
分析了不同外源铵浓度(0、1、5、10、20mmol.L-1)处理下,2个铵超敏感突变体amosd和vtc1对于外源铵处理的响应差异。结果表明,尽管amosd和vtc1都表现为对外源铵超敏感,但二者对外源铵处理浓度的敏感性上存在差异。随着外源铵浓度的增加,vtc1比amosd先表现出铵中毒症状,更高浓度(20mmol·L-1)铵处理时amosd受到的毒害程度表现更加严重,AMOSD遗传位点的缺失容易导致植物出现铵毒害死亡。其次,二者在遭受外源铵胁迫时表现的最敏感部位有所不同,主要的毒害特征上存在差异,amosd在铵胁迫下首先表现在叶片尤其是新叶的发育受阻,而vtc1则主要表现在根部尤其是主根的伸长受阻。通过分区供应实验证明,amosd主要对于地上部供铵处理超敏感,对根部供铵处理不表现超敏感特性;而vtc1则相反,对根部供铵处理超敏感,对地上部供铵不表现超敏感特性。由此可见,amosd和vtc1这2个铵超敏感突变体在拟南芥铵毒害范围和部位上存在较大差异,与vtc1有所不同,amosd是一个叶源铵超敏感型突变体。在农业机械化叶面喷施施肥日益增加和环境铵沉降日益严重的当下,叶源型铵超敏感突变体amosd的获得为揭示植物地上部铵毒害机制提供了一个理想的遗传材料,对系统全面认识植物铵毒害机制,提高作物耐铵性状具有十分重要的意义。 相似文献
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