人乳中氨基酸的含量及分析方法研究进展

人乳中含有丰富的氨基酸,其中赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸和组氨酸等必需氨基酸构成比例合理,牛磺酸和谷氨酸等条件必需氨基酸含量丰富,丙氨酸、丝氨酸、天冬氨酸和甘氨酸等非必需氨基酸含量也较为丰富;人乳中含有的氨基酸在维持婴儿生长发育、增强免疫力、肠道保护等方面发挥重要作用.本文综述了人乳中主要氨基酸的含量及分析方法,以期为婴儿食品的开发及母乳成分数据库的建立提供一定的依据.     

十种蜂花粉醇提物对酪氨酸酶的二酚氧化活性抑制作用研究

本实验主要研究了五味子、桃花、蒲公英、山楂、野藿香、山花、黄柏、野玫瑰、黄玫瑰、野菊花十种蜂花粉醇提物对酪氨酸酶二酚氧化活性的抑制作用。结果表明：这十种蜂花粉醇提物对酪氨酸酶均有明显抑制作用,抑制率随着蜂花粉醇提物浓度的提高而提高。其中野玫瑰、黄柏、蒲公英花粉醇提物对两步催化氧化作用都有较好的抑制作用;五味子和野藿香花粉醇提物对酪氨酸酶二酚氧化活性有较好的抑制作用。