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The gelation of low-methoxyl pectin (LMP) induced by addition of Ca2+ was studied by measuring the storage modulus as a function of temperature during cooling. Samples with different molar masses were prepared by mechanical degradation. The effect of the molar mass and the pectin concentration on the gelation properties was investigated. The effect of partial amidation was studied by comparing LMP and partially amidated LMP with the same molar mass and degree of methylation. The results are compared to those from a model developed for Ca2+-induced pectin gelation, and good agreement is found except at low concentrations and low molar masses where the gels are weaker than predicted. At low concentrations intrachain bonding weakens the gel, while the presence of small pectin chains weakens the gel because it neutralizes binding sites on larger chains. 相似文献
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Zusammenfassung Um zu klären, ob der Tod von lebenden Zellen nach Röntgenbestrahlung auf eine Zerstörung des in der Zelle vorhandenen Pyridoxalphosphats und damit auf eine Blockierung der pyridoxalabhängigen Enzyme zurückzuführen ist, wurde in bestrahlten und unbestrahlten Escherichia coli der Pyridoxalphosphat-Gehalt bestimmt. Die Untersuchung wurde an ruhenden und wachsenden Zellen durchgeführt. Durch Bestrahlung mit 10,40 und 80 kr wird der Pyridoxalphosphat-Gehalt der Zelle nicht verändert.Alle Kulturen begannen zur gleichen Zeit am Ende der log-Phase des Wachstums mit der Neubildung von Pyridoxalphosphat.
Summary The estimation of pyridoxalphosphate in Escherichia coli after irradiation is described. The investigations are made with resting and growing cells. A dose of 10, 40 or 80 kr does not change the pyridoxal-content of the cell. In all cultures of E. coli starts the synthesis of pyridoxalphosphate at the same time on the end of the log-phase.相似文献
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Schmidt H. Stubbe N. W. Timoféeff-Ressovsky Hilde Pieper Langendorff H. Bauer Wulff Freisleben Lang Schormüller Schröck Storck 《TAG. Theoretical and applied genetics. Theoretische und angewandte Genetik》1942,14(4):98-104
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Schwanitz Lang J. Schwemmle Piepho H. Marquardt Schmidt Freisleben H. Stubbe W. Ludwig Griesinger K. G. Zimmer Ankel Schröck Lein Langendorff Claes A. Th. Czaja Max Onno Karl Boresch Ullrich Schwalb Zycha Scherz W. v. Wettstein R. Schick Gemeinhardt Hoffmann Gollmick Hartwig Roll 《TAG. Theoretical and applied genetics. Theoretische und angewandte Genetik》1943,15(7-9):148-168
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Schmidt v. Rauch Kuckuck Noack v. Berg Aust Stubbe Propach Straub Onno Lang Stelzner H. Bauer Langendorff Krah Schieblich R. Stoppel Sessous Fischer Ufer Schwanitz Lehmann Schmidt de Latin Breider 《TAG. Theoretical and applied genetics. Theoretische und angewandte Genetik》1939,11(7):201-216
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