Ephedra sinica Stapf (Ephedraceae): The fleshy bracts of seed cones used in Mongolian food and its nutritional components

Ephedra sinica Stapf (commonly, Chinese ephedra) grows mainly in Mongolia, Inner Mongolia, and other regions of northern China. The stems of Chinese ephedra have been called the world’s oldest medicine; other uses remain to be reported. Among the Mongolian people, in addition to medical applications, the fleshy bracts of the seed cones (or “fruit”) are traditionally used as food, fresh or dried, in several ways; for example, the fruit is used as a refined sugar, a cheese condiment, and a tea substitute. In this paper, we analyze the fruit’s nutritional components: moisture, crude protein, crude fat, crude fiber, carbohydrate, ash, pectin, vitamins, fatty acids, mineral elements, and amino acids. Ethnobotanical and nutritional component information may indicate that the plant has potential for development as a special food plant     

鄂尔多斯高原蒙古族食用野生植物传统知识的研究

运用民族植物学＂5W＋1H＂提问法,结合访谈方法和野外调查进行编目,研究了鄂尔多斯高原蒙古族食用野生植物的传统知识。结果：1）鄂尔多斯蒙古族传统食用植物22科32属50种,其中野生粮用植物14种、野生蔬菜13种、野果植物18种、野果酒植物3种、野生调味植物5种、野生薰净植物2种、催化乳制品植物1种。2）鄂尔多斯蒙古族野生食用植物传统知识包括7个方面,其中用植物薰净和消毒奶食器具的传统知识、用冷蒿催化加速油脂成分从奶子中分离的传统知识是蒙古族植物饮食文化的创新。具有鲜明的民族特色、简单、快捷的＂果实＋奶食＂酿果酒文化,能够说明蒙古族祖先在生产实践中掌握了开发和利用植物资源的更高水平的技术和文化。食用芨芨草颖果、选用中间锦鸡儿韧皮部和白沙蒿的果实做面食粘合剂的传统知识是区域特色的文化。3）因生态环境条件的不同,山区、沙区、盐渍区和丘陵区蒙古族牧民的传统食用植物知识表现出多样性,反映了生态环境条件的多样性。4）鄂尔多斯蒙古族野生食用植物传统知识丰富了蒙古族饮食文化,对蒙古族文化的发展做出了贡献。开展搜集、研究、保护和科学分析鄂尔多斯蒙古族植物传统知识的工作,将对社会经济的可持续发展产生十分积极的直接影响。     

Wild plants in the diet of arhorchin mongol herdsmen in inner mongolia

Arhorchin Mongol herdsmen are one of the tribal and regional groups of the Mongol nationality still engaged in traditional animal husbandry in the grassland areas of eastern Inner Mongolia at present. There are 77 species of wild plants used in their diet. An ethnobotanical inventory is presented, which includes the botanical names, folk names, parts used, usage, and the numbers of voucher specimens. Distinctive national features of the use of wild plants in their diet are expressed in the aspects that the Arhorchin Mongol herdsmen integrate to wild plants with their traditional diet and bromatherapy. Traditional usage may be used to exploit patterns of wild food plants in grassland areas.     

科尔沁沙地蒙古族户级水平庭园植物多样性分析——以内蒙古通辽市科尔沁左翼后旗的研究为例

为了表明农户庭园在户级水平上对农业生物多样性保护的作用,在内蒙古通辽市科尔沁左翼后旗采用随机抽样和农户推荐选择20个农户,同时在邻近地区的汉族地区选择10个农户作为对比分析。在此基础上对其家庭庭园采用典型取样法设立30个样方进行调查。结果表明：巴首嘎查庭园植物有100种、哈日乌苏种畜场共有84种、公济号村有87种,包括栽培及野生蔬菜、水果、观赏、药用、饲用等植物。三个村庄庭园植物物种丰富度分析比较发现巴首嘎查的物种丰富度相对最高,而哈日乌苏种畜场的相对最低,反映巴首村对庭园物种多样性保护的贡献相对最大。这些差异是由于自然条件、庭园面积、庭园历史、庭园管理条件及庭园管理者、当地农牧民对庭园植物的传统知识和文化的认识的差异所造成。文末还对调查的三个村庄的庭园植物进行了初步编目。     

内蒙古呼伦贝尔地区鄂温克族民间药用植物调查

通过民间调查和植物采集,总结了内蒙古呼伦贝尔地区鄂温克族民间药用植物共18种,编录了各药用植物的名称、药用部位、功能及其使用方法,并分析讨论了鄂温克族的植物药用的特点.     

科尔沁沙地蒙古族和汉族庭园植物群落垂直结构与种类组成比较?--以内蒙古科尔沁左翼后旗为例

在内蒙古通辽市科尔沁左翼后旗蒙古族居住地区采用随机抽样和农户推荐选择30个农户,同时在邻近地区的汉族选择了10个农户作为对比分析。庭园样方取样为整个庭园面积,设立40个样方进行调查。结果表明,内蒙古通辽市科尔沁左翼后旗蒙古族庭园和邻近地区汉族庭园植物垂直结构主要有0~1m、1~2m、2~5m、5~10m、>10m等五类,其中不论是小规模庭园还是大规模庭园,5m以下的阶层占优势;两个民族庭园植物种植模式研究结果阐明科尔沁左翼后旗蒙古族与邻近汉族相比,目前很少栽培观赏植物,仍停留在与日常生活相关的蔬菜植物栽培的水平上,而邻近的汉族已开始注重栽培美化环境的庭园植物。此外,本研究运用MVSP统计软件分析庭园类型表明科尔沁左翼后旗蒙古族庭园主要有4种类型,邻近的汉族庭园有3种类型,并且当地蒙古族与邻近的汉族庭园有所差异,这些差异是由两个民族间农耕文化传统以及畜牧业植物文化差异、庭园面积、庭园历史及庭园管理水平、传统植物利用知识的差异所造成。     

蓝锭果忍冬干燥果实的营养成分及其评价

蓝锭果忍冬（Lonicera caerulea L．var．edulis Turcz．ex Herd．）主要分布于中国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、宁夏、甘肃南部、青海、四川北部及云南西北部。其果实味酸甜,可供食用、酿酒和药用,是中国东北地区重要的野果资源。对蓝锭果忍冬鲜果原汁和发酵后调制的果酒营养成分已有相关的研究报道,但有关其干燥果实的营养成分尚未进行过研究和分析。     

蒙古族传统茶用植物的初步调查研究

蒙古族对植物在茶用方面所积累的传统知识和经验,主要表现在植物种类的选择,茶用部位的选择、采集、加工和饮用方法等方面。据初步调查,茶用植物20种;茶用部位有根、茎、叶、花、果实和种子;多数种类在秋季采集,也有春、夏、冬季采集利用的种类;民间加工方法有发酵、蒸、炒、晒干、阴干等,民间饮用方法有煮、沏和调配成奶茶等。蒙古族对植物的茶用知识和经验,对开发新型饮料方面具有重要意义。     

锡林郭勒典型草原地区蒙古族野生食用植物传统知识研究

选择当地牧民作为信息报告人,运用访谈和证据标本采集鉴定等民族植物学研究方法对内蒙古锡林郭勒典型草原地区蒙古族野生食用植物进行了调查。结果表明,锡林郭勒典型草原地区蒙古族民间野生食用植物共有29种和2变种;食用部位包括全株、地上部位、根、茎、鳞茎、叶、花、果和种子,其中叶是使用频率最高的部位。民间食用方式可分为野生粮食、蔬菜、水果、茶用、调料和零食6种类型。其中,蔬菜用野生植物最多,其次为茶用和调料用植物。当地民间对野生食用植物通常采取生食和熟食两种方法。采用腌制或干燥是当地民间对野生食用植物原料或加工品进行保存的主要方法。羊肉、牛肉、鲜奶和酸奶是当地蒙古族用野生植物烹饪各种食物和调制奶茶时的必用原料,具有地区和民族特色。     

内蒙古呼伦贝尔鄂温克族民间野菜资源调查

内蒙古呼伦贝尔市鄂温克族民间作蔬菜利用的野生植物共有23种.记录了植物的学名、汉名、食用部位、食用方法,分析讨论了鄂温克族民间利用野菜的特色和意义.