对脂肪滴的新认识

早在 1674 年, van Leeuwenhoeck 就首次在牛奶里发现了脂肪滴 . 从那以后, 300 多年过去了,有关脂肪滴的许多根本问题仍然没有得到解决 . 迄今,除有为数不多的几个脂肪滴表面蛋白被发现外,人类对脂肪滴的认识仍停留在其作为中性脂贮存器上 . 为了更好地认识脂肪滴,我们以及其他几个研究小组分别从不同细胞中纯化了脂肪滴,然后使用质谱蛋白分析对这些脂肪滴的蛋白质进行了蛋白质组学研究,从中发现了两组非常有意义的功能蛋白 . 一组是与脂肪合成及代谢有关的酶,另一组则是与膜转运有关的蛋白质 . 尽管这些实验使用了不同的细胞,而且是由不同实验室分别完成的,但结果却非常相似 . 这些发现表明,脂肪滴有可能是一种具有生理代谢活性的非常复杂的细胞器 . 同时,它有可能参与细胞内的脂肪合成、代谢及转运 . 这篇综述将重点介绍近年来的脂肪滴蛋白质组学研究进展,以及由此推测的脂肪滴的生理功能 . 如果读者希望了解脂肪滴的其他方面内容,请阅读 Denis Murphy 发表于 2001 年的一篇非常完整的综述 .