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1.
黄原胶降解及其抗氧化性能研究
孙涛
熊小英
魏颖隽
谢晶
薛斌
《天然产物研究与开发》
2012,24(1):102-104,113
酸性条件下对黄原胶进行氧化降解,透析得到两种黄原胶寡糖,对产物进行FT-IR表征,GPC法测定两种寡糖的分子量分别为7500、10100。考察两种产物对超氧阴离子自由基O2-.和过氧化氢的清除活性以及还原能力,结果表明10100-XG较7500-XG具有更强的抗氧化性能。这可能与黄原胶寡糖活性羟基数目有关。
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