赤霉素对黄瓜保鲜效果的研究

使用不同浓度赤霉素溶液对黄瓜进行涂膜处理,常温下装袋贮藏,定期测定黄瓜各项指标,研究赤霉素对黄瓜的保鲜效果。结果表明：赤霉素溶液涂膜处理能有效地延缓黄瓜失重率和腐烂率上升,保持黄瓜硬度,减少可溶性固形物、维生素C的损失,能够较好地保持黄瓜的品质。浓度为80mg/L的赤霉素溶液涂膜处理黄瓜保鲜效果较好。