浅谈啤酒酿造工艺中原料的选择及注意问题

在啤酒酿制生产的过程中,原料的选择很关键,决定着啤酒的质量和风味。近年来,由于我国啤酒生产企业规模的不断扩大,企业在追求产量的同时,忽略了工艺原料的选择,造成企业的产品质量不过关,企业的生存就可想而知了。本文,从啤酒酿造工艺中生产原料的选取入手,来探讨一下在原料选择中需要注意的问题。