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1.
牛肝菌液体发酵及产多糖的影响因素研究
刘媛
陈育如
陈志芳
《生物加工过程》
2004,2(1):44-46,65
牛肝菌(Boletused)属外生菌根菌,美味牛肝菌多糖有明显的抗肿瘤效果。采用液体培养方法对牛肝菌菌丝体的发酵及产多糖特性进行了研究,实验考察了培养基中葡萄糖浓度和培养基的初始pH对牛肝菌菌丝量及产多糖的影响。结果表明,实验条件下,该株牛肝菌在pH值5.5—6.0,葡萄糖含量为60mg/mL时,多糖产量为6.7mg/mL。实验考察了从发酵菌丝体中提取多糖的几种方法,其中研磨法效果较好,与对照相比,多糖提取量增加了20%。
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