麦麸膳食纤维对健康受试者血糖变化的影响

研究健康中年人进食含麦麸膳食纤维的食品后2 h的血糖变化特点,为麦麸膳食纤维的开发利用提供理论依据。方法：选取健康志愿者14人,连续2天分别测定他们的空腹血糖、进食普通馒头后2 h的血糖和进食麦麸膳食纤维馒头后2 h的血糖。结果：志愿者进食含膳食纤维早餐后2 h血糖增量比进食普通早餐后2 h的血糖增量减少0.8 mmol/L,二者差异显著（P<0.001）。结论：麦麸膳食纤维能显著降低健康人的餐后血糖。     

Bacillus cereus CH2对茄子黄萎病的田间防治效果研究以及对根围微生态群落结构的影响

拟对Bacillus cereus CH2菌株在田间条件下,对茄子黄萎病的防治效果及其对茄子根围土壤微生物群落结构和功能的影响进行研究。田间试验显示蜡状芽孢杆菌Bacillus cereus CH2对茄子黄萎病有60.6%的防治效果。对菌剂和清水对照处理小区茄子根围土壤的Biolog分析显示,CH2的使用不会对根围土壤原有微生物群落结构和功能多样性产生显著影响,同时对六大类碳源利用能力的分析结果显示,CH2的使用能在植株生长前期提高根围土壤微生物群体对除酚类化合物的五大类碳源的利用能力。     

根据16S rRNA序列对假单胞菌属分类学的研究进展

假单胞菌属是植物病原细菌中一个重要的属,而16S rRNA序列分析是当前细菌分类中最精确的一种技术,应用这一技术对假单胞菌属进行分类有助于解决目前假单胞菌属分类的混乱,弄清假单胞菌属的系统进化关系.     

黄单胞菌属的分类研究进展

引起植物病害的细菌约有300多种,广义的细菌是原核生物界中引起各种植物病害的一类最大的群体。黄单胞菌属的所有种都是植物病原细菌,引起植物病害症状多为叶斑、叶枯,少数为萎蔫、溃疡。黄单胞菌属（Xanthomonas）属于薄壁菌门、假单胞菌科,菌体短杯状,0．4－1．0×1．2－3．0μm,根极生鞭毛,严格好气性,革兰氏染色阴性,DNA中的G＋C含量为63－71mol％。细菌的分类地位和分类系统曾有过多次变动,迄今仍不完善。过去,黄单胞菌属的分类单一利用奇主的专化性划分种,即从一株寄主植物上分离到新的黄单胞菌菌株,使定为一个种,由…     

冰鲜贮存条件下三文鱼蛋白质组变化差异的分析

为探究三文鱼肌肉蛋白与新鲜度之间的联系,提供更多与新鲜度相关的检测指标,采用非标记定量(label free guantitation)技术对冰鲜4℃条件下不同贮存时间的三文鱼肌肉蛋白的变化情况进行评价。以冰鲜三文鱼到达实验室当日样品为对照组(贮存0 d),分别与贮存1、3、5、7、9和15 d的三文鱼进行比较,对差异蛋白进行生物信息学分析后,发现变化浮动较大的蛋白质主要集中在糖酵解/糖异生、碳代谢以及氨基酸的生物合成代谢途径。对不同时间比较组的差异蛋白进行综合分析,筛选出24个可能与三文鱼贮藏期间新鲜度品质变化相关的蛋白质,显著变化的蛋白质与糖代谢、肌肉收缩、蛋白骨架和能量代谢过程密切相关。通过生物胺指数(biogenic amine index, BAI)来对比腐败程度,发现其中6个蛋白质在贮存期间发生上调,18个蛋白发生下调,其中变化幅度较大的7个主要蛋白可作为新鲜度评价指标蛋白,分别为L-乳酸脱氢酶、肌钙蛋白T型、LDB3蛋白X-2亚型、LDB3蛋白、LDB3蛋白X-1亚型、肌联蛋白亚型和肌原调节蛋白。结果表明,这些差异蛋白可能与三文鱼新鲜度变化存在潜在联系,未来可以通过建立差...