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過去幾年在我們研究原肌球朊的過程里,經常注意到在粗製製劑中,有一在pH7時緩慢電泳的蛋白成份伴隨。這種蛋白質對热不穩定,其一般性質不類已知的肌肉蛋白。我們試驗了一系列的抽提與淨化的方法,企圖分離這種蛋白質,最後找到了一個簡便的製備步驟。其要點即將絞碎的肉末放紗布袋中,用自來水激流冲洗,去除水溶性肌 相似文献
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