一组特异存在于猪乳中的高分子量蛋白质

猪乳中含有多种蛋白质,介绍了猪乳中新发现的一组高分子量蛋白质的研究现状,对其生化性质和功能作了综述,并探讨对其进一步研究和开发的重要意义。     

脱氢表雄酮对大鼠脂类代谢和抗氧化作用的影响

目的：研究灌胃脱氢表雄酮（DHEA）对大鼠脂类代谢和抗氧化作用的影响。方法：选用健康雄性SD大鼠40只,随机分为4组（n=10）。对照组灌胃给予灭菌生理盐水,实验组灌胃给予20mg／kg、10mg／kg、5mg／kg体重的DHEA受试溶液,灌胃量均为1．5ml。每天一次,连续35d。实验结束后采血测定血糖（BG）、甘油三酯（TG）、总胆固醇（TO）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）,血清和肝脏超氧化物歧化酶（SOD）活性和丙二醛（MDA）含量。结果：DHEA显著降低大鼠血糖、TG、HDL-c及血清和肝脏MDA含量,显著升高血清LDL-c含量和肝脏SOD活性,而对大鼠体重、血清TC含量和SOD活性没有显著影响。结论：DHEA具有降低大鼠血脂和增强抗氧化能力的作用。     

β-酪啡肽7促大鼠胃内胃泌素的表达

本实验研究了β-酪啡肽7(β-casomorphin7,βCM7)在成年大鼠胃内的吸收及对胃黏膜中胃泌素(gas-trin)表达的影响。实验包括3个部分:1)将成年大鼠胃贲门和幽门结扎,并分别对胃伴行血管和网膜进行结扎和不结扎处理,采用反相HPLC法发现,胃注射βCM7在两种不同处理中相同时间点的βCM7浓度无统计学差异;2)体外酶解实验表明,βCM7能抗成年大鼠胃黏膜酶水解并以完整的分子形式存在;3)将成年雄性SD大鼠设为对照组和3个试验组,分别灌喂1ml生理盐水、7·5×10-9mol/L纳洛酮(Naloxone,NaL)、7·5×10-9mol/LβCM7和7·5×10-9mol/LNaL 7·5×10-9mol/LβCM7。饲养周期为30d。半定量RT-PCR法观察了大鼠胃黏膜中胃泌素和生长抑素(Somatostatin,SS)mRNA表达的变化。结果显示:βCM7组能显著刺激胃黏膜中胃泌素基因的表达(n=8,P<0·05),且该效应不能被纳洛酮逆转;NaL组大鼠胃黏膜中胃泌素基因的表达极显著低于对照和各试验组(n=8,P<0·01);仅βCM7组能显著抑制胃黏膜中SS基因的表达(n=8,P<0·05)。上述结果表明:βCM7不能被成年大鼠胃黏膜吸收且能以完整的肽结构存在;βCM7可能通过抑制SSmR-NA表达来促进胃黏膜中胃泌素的表达,从而为阐明βCM7作为腔内信号分子在消化道内发挥生理功能提供证据     

猪乳中一组高分子量蛋白的多态性与乳生长因子、窝增重的关系

利用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶不连续垂直板电泳(SDS-PAGE),对162头二花脸母猪乳中一组高分子量蛋白质(HMWP)进行了检测和分型,并运用线型模型统计分析方法分析了该基因座的不同基因型与母猪的乳生长因子(IGF-1、EGF和胰岛素)、哺乳仔猪生长(20日龄窝增重)的关系.结果表明,在三种HMWP基因型中,不同基因型母猪的乳中IGF-1浓度存在显著差异,HMWP基因型为BB型和BD型的母猪,其乳IGF-1浓度均高于DD型,其中BB型显著高于DD型(P＜0.05).乳中胰岛素浓度也存在差异的趋势,但未达到显著水平(P＞0.05),BB型和BD型母猪的乳中胰岛素浓度高于DD型.HMWP基因座不同基因型的乳EGF浓度无显著差异(P＞0.05).在三种HMWP基因型中,不同基因型母猪的20日龄窝增重存在显著差异,HMWP基因座为BB型和BD型的母猪,其20日龄窝增重均高于DD型,其中BD型显著高于DD型(P＜0.05).实验结果提示,HMWP多态性可能作为一个潜在的遗传标记应用于猪的遗传育种.     

乳蛋白的主要组分及其研究现状

乳蛋白是乳中最重要的成分,包括酪蛋白、乳清蛋白和乳脂肪球膜蛋白等。本文对乳中主要蛋白质的结构组成特点、分泌的规律和功能等进行了综述,并介绍了国内外乳蛋白研究的最新进展及其研究乳蛋白的意义。     

猪乳中一高分子量蛋白质的分离纯化和鉴定

对猪乳中一高分子量蛋白(HMWP)进行了分离纯化,并对其某些生化性质进行了鉴定。猪乳通过去脂得到脱脂乳,再去除酪蛋白得到乳清。对乳清进行硫酸铵分级盐析,猪乳中HMWP在40％饱和度硫酸铵盐析下有最大沉淀。收集40％饱和度硫酸铵盐析沉淀,经过溶解、透析得到HMWP的粗品。通过Mono Q离子交换柱,对其粗品进行两次层析提纯,得到了HMWP纯品,其纯度和得率分别为97．85％和12．31％。多种植物凝集素的Western blotting鉴定表明,HMWP是一个糖基种类较少的糖蛋白,含有Man和GlcNAc。SDS-PAGE和凝胶过滤分别测得HMWP的分子量为114．8kD和115．0kD。通过等电点测定,HMWP的pI为5．10。HMWP的氨基酸组分分析得知,其富含Asp、Glu、Gly和Cys,疏水性氨基酸较低,仅占15．59％摩尔分数。这些结果说明HMWP是一个易溶于水的、酸性的分泌性单体球蛋白。N端氨基酸序列测定结果为Ala-Leu-Val—Gln-Ser-Gty-Leu-Ash-Leu-Val,通过从网络Genbank检索没有发现其同源蛋白的序列,说明其可能是一个新蛋白。     

乳腺上皮细胞的特殊粘蛋白MUC1

乳腺上皮细胞的特殊粘蛋白ＭＵＣ１,是乳腺上皮细胞膜结合蛋白,富含唾液酸,含糖量高达５０％并能和许多植物凝集素发生特异性结合。在ＳＤＳ—ＰＡＧＥ电泳上表现为多态性,个体一般为１－２带,源自双亲两个等位基因的遗传和组织中的共同表达。ＭＵＣ１在机体怀孕中期和进入泌乳期在乳腺中水平显著提高,并受体内激素的调节。ＭＵＣ１在机体内有重要的生物学功能     

二花脸猪乳中蛋白组分的动态变化

分析了10头二花脸猪乳个主要蛋白质组分在泌乳1-20天的含量及其动态变化。结果表明，α-乳白蛋白(α-La)浓度前4天至上升趋势，1周后略有下降，然而其浓度和百分比均差异不显著。β-轧球蛋白(β-Lg)、总路蛋白(tCN)和清蛋白(SA)的浓度第一天最高，β-Lg有下降趋势，SA缓慢下降，而tCN规律性不强。β-Lg百分比差并不显著。tCN百分比随着泌乳天数逐日上升。SA的百分比在泌乳一周内变化不大，后开始下降。免疫球蛋白(Igs)、乳铁蛋白(Lf)浓度以及Igs百分比第一天显著高于其它泌乳天数，然后急剧下降，在一周后处于很低的水平，Lf百分比至下降趋势。一组高分子量蛋白质(HMWP)浓度和百分比在一周内逐渐上升。