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1.
多功能的番薯
邓方碧
杨会凯
《生命世界》
1997,(3)
番薯,又名红薯、白薯、甘薯、金鲁、朱薯、红营,是一种广为栽培的高产作物,也是一种多功能的健康食品。番薯是益寿食品据《本草纲目拾遗》记载,番薯可“补中,活血,暖胃,肥五脏,白皮白肉者,益肺气生津。”现代科学证明:番薯含有人体必需的18种氨基酸、多种天然维生素以及钙、镁、铁、锌、钾等元素,被称为“维生素的富矿植物”。每天吃100克番薯就可满足成人一天对胡萝卜素以及维生素C的生理需求,而且番薯所含的维生素C和E,具有在高温条件下不易被破坏的特殊性能。锌(适量)在体内有清除~些有害物质的特殊功能,可使细胞免受…
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