谷胱甘肽的应用与生产

对谷胱甘肽的国内外生产、研究和应用情况,尤其是在食品工业上的应用作了综述。     

细菌的群体行为调控机制-Quorum sensing

群体效应(Quorum sensing)是近来日益受到广泛关注的一种细菌群体行为调控机制,很多细菌有这种能力,即分泌一种或多种自诱导剂(Autoinducer),细菌通过感应这些自诱导剂来判断菌群密度和周围环境变化,当菌群数达到一定的阀值(quorum,菌落或集落数)后,启动相应一系列基因的调节表达,以调节菌体的群体行为。不同类型的细菌具有不同的群体效应调节系统,很多细菌分泌同一种诱导剂,以此调控不同种类细菌间的作用行为。群体效应系统在自诱导剂与受体之间存在专一性,同时又在调节基因和信号传递系统中体现出多样性和复杂性。由于不少人或植物的病原菌的致病机制等受群体效应的调控,该机制已成为医学等领域的研究热点。     

L-谷氨酰胺在强碱性离子交换树脂上的稳定性

研究了谷氨酰胺在强碱性阴离子交换树脂 [OH型 ]上离子交换时的化学稳定性 ,结果显示 ,在所述实验条件下 ,谷氨酰胺会发生分解 ,降低离子交换时谷氨酰胺浓度可显著地减少分解 ;讨论了谷氨酰胺遇强碱性树脂时降解的可能机理。     

L-谷氨酰胺在强酸性离子交换树脂上的稳定性

研究了谷氨酰胺在强酸性阳离子交换树脂「氢型」上离子交换时的化学稳定性,结果显示,在典型的及所述其他实验条件下,谷氨酰胺相当稳定。典型离交过程：１００ｍｌ去菌体谷氨酰胺发酵液含主要成份谷氨酰胺、谷氨酸和硫酸铵分别为３１２ｍｍｏｌ／Ｌ、６７．０ｍｍｏｌ／Ｌ和０．７５ｍｏｌ／Ｌ,离子交换柱床层体积２００ｍｌ,离交流速１．０ＢＶ／ｈ,０．５ｍｏｌ／Ｌ氨水洗脱流速０．５ＢＶ／ｈ。     

Quorum Sensing及其研究进展

Quomm sensing(QS)是近来受到广泛关注的一种细菌群体行为调控机制．由于不少人体或植物病原菌的发病机制受QS机制的调控,很多细菌代谢产物也受到该机制的控制,QS系统已成为医学、生物工程学等多领域的研究热点,在QS的调控过程中,细菌分泌一种或多种自诱导剂(autoinducer,也称信息素pheromone),然后通过感应