新疆天然与种植黑加仑果实的营养成分分析与比较

本文通过新疆种植黑加仑和天然黑加仑的脂肪油、八种微量元素、十七种氨基酸以及维生素C的含量进行测定比较,得出：天然黑加仑脂肪油含量为17.9%,种植黑加仑脂肪油含量为12.9%,其中,天然黑加仑脂肪油中,r－亚麻酸的含量为19.02%,而种植黑加仑中,其含量为10.20%,天然黑加仑中K,Na,Ca,Cu,Zn的含量比种植黑加仑含量高,但同时Fe,Mn,Mg元素的含量却比种植黑加仑含量低。种植黑加仑的维生素C含量为99.6mg/g,天然黑加仑的含量为108mg/g,天然黑加仑的氨基酸的总量为1.63%,种植黑加仑为1.55%。