葡萄、草莓贮藏保鲜有新法

葡萄、草莓是色、香、味皆优的高档水果,其营养价值比常见水果高,深受人们欢迎。但它们都属浆果类水果,肉质柔软多汁,无坚硬的保护性外皮,极易腐烂变质。葡萄鲜销期为3—5天,草莓为1天左右,货架寿命短,集中成熟,集中上市,损耗很大。 1986年中国科学院上海植物生理研究所接受了上海市科委下达的科研项目:“葡萄、草莓贮藏保鲜技术研”。经过几年的努力,他们从采后生理生化研究入手,经过激素调节、杀菌剂、防腐剂的选用、温度、包装等方法的试验,制定了综合贮藏保鲜措施,并在1990年11月     

我国第一支广谱抗噬菌体4-210菌株选育成功

味精是人们生活中很受欢迎的调味品,也是出口产品之一。它的化学成份为谷氨酸钠。我国有大、小味精厂近两百家。这些厂在生产谷氨酸发酵工艺中,普遍采用T6-13为生产菌株。T6-13菌株虽有理想的产酸性能和提取特性,但最大的缺点是非常容易遭受噬菌体的污染,导致发酵时间迟延,产酸降低,得率减少,甚至倒罐,造成严重的经济损失。据味精行业有关人士估计,全国因噬菌体污染所造成的损失约占总产量的5％—10％,以年产量16万     

庆大霉素高产优质菌株的选育给企业带来新效益

中国科学院上海植物生理研究所科研人员采用原生质体融合新技术,成功地选育出庆大霉素高产优质菌株。该菌株经受上海第四制药厂连续三个50M~3大罐试生产的考验,平均发酵效价比同期生产菌株提高16.6％,成品质量符合85版中国药典、21版美国药典、80版英国药典和上药四厂87.4外销标准。本成果于1989年11月24日在沪通过专家鉴定。在抗生素行业中,用微生物原生质体融合新技术改良菌种并在大生产中获得较高经济效益,国内还属首创。庆大霉素作为抗生素药物,在临床上广泛应用,不但国内需要,而且在国际市场上也十     

基因工程荧光素酶问世

中国科学院上海植物生理研究所研究采用分子克隆技术成功地构造了带虫荧光素酶基因的工程菌株、经微生物发酵,研制成功两种剂型的基因工程菌荧光素酶试剂:纯酶和粗酶。其测定ATP的最低浓度分别为10~(-14)～10~(-15)mol/ml和10~(-13)～10~(-14)mol/ml,酶活性达到天然酶水平,可以取代萤火虫荧光素酶,目前国内外尚无同类产品。经情报所国际联网检索证明:该研究成果达到国际先进水平,属国内首创。今年初这项上海市科委下达的科研项目通过专家鉴定。