排序方式: 共有1条查询结果,搜索用时 0 毫秒
1
1.
目的 研究混合乳酸菌粘附及抑菌机制。方法 测定混合菌株粘附相关能力及抑菌方式,初步研究菌株粘附相关的表面活性成分。结果 混合菌株的表面疏水性、自聚合能力较高,对ICE-6细胞的粘附性亦较高。可抑制G+菌(金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、艰难梭菌)和G‒菌(大肠埃希菌、沙门菌、假单胞菌)粘附ICE-6细胞,抑制方式效果为排除>竞争>替代;热处理对菌株粘附性影响明显高于胃蛋白酶、胰蛋白酶、LiCl和NaIO4等处理,表面蛋白(80~140 kDa)可使LiCl处理菌株的粘附率提升45%。结论 混合乳酸菌主要通过排除方式抑制外源菌的粘附,表面蛋白影响混合乳酸菌的粘附能力。 相似文献
1