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抗坏血酸对酵母蔗糖酶的激活动力学研究 总被引:2,自引:0,他引:2
采用甲苯自溶法从鲜酵母中提取了蔗糖酶,并用乙醇分级及DEAE-纤维素柱层析进行了纯化,用PAG凝胶电泳作了纯度鉴定,在pH5.0,30℃条件下进行了酶反应,用双倒数作图法测出其Km=2.1×10-2mol/L,Vmax=0.26(每分钟的光密度值).在此系统中,加入不同浓度的抗坏血酸(Vit.C),发现其具有激活作用并存在量效关系.双倒数作图显示:酶的表观Vmax(Vp)随抗坏血酸浓度的增加而增大,但其表观Km(Kp)不变(Kp=Km).经实验结果分析,推论出抗坏血酸激活作用的酶促反应方程式,并推导出反应速度公式 相似文献
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