脱脂菌紫质与天然紫膜水合变化的比较

本实验通过不同水合度下天然紫膜、脱脂菌紫质吸附等温线分析、红外光谱对比,讨论了天然紫膜小磷脂、蛋白质、水三者作用关系,认为磷脂对天然紫膜中蛋白质表而一些极性基团的分布及水合有重要作用,这些位点的水合对蛋白质进一步水合变化起重要作用.     

温度对菌紫质结构转变的影响

测量了不同温度下菌紫质的紫外—可见及红外吸收光谱,比较天然与变性菌紫质的吸附等温线。证明菌紫质在80℃前的可逆结构转变表现为结晶晶格协同效应降低,部分芳香族氨基酸显露,蛋白质构象的微小变化使视黄醛微环境改变。100℃引起的结构改变为不可逆,此时菌紫质三、四级结构解体,分子链展开并重聚,二级结构也发生变化,出现β结构,同时还保留部出α-螺旋,视黄醛全部游离。并就菌紫质的高热稳定性能做了讨论。     

水合溶菌酶的H-D交换与分子活动性

应用红外吸收光谱研究不同含水量的溶菌酶膜的H-D交换动力学,以期阐明水合对溶菌酶分子活动性的影响。 酰胺Ⅱ带与酰胺Ⅰ带峰高之比A_Ⅱ/A_Ⅰ随交换时间延长成指数下降,它反映处于不同状态的质子交换速率。在一定水合范围内交换速率与水合溶菌酶水含量有关。分别在交换10分钟及5小时后的A_Ⅱ/A_Ⅰ测量表明,在R<0.2范围内,交换的质子数随水含量同步增大。R≥0.2交换质子数不再进一步增大。最初10分钟内交换的反应速度常数K_f随水含量的改变亦遵循定律。R≈0.2为一临界水含量,是溶菌酶分子维持其晶体和溶液中的空间结构及表现其活性所必需。低于此值时,溶菌酶分子的活动性随水含量而改变。     

在不同的相对湿度下聚谷酸和它的钠盐红外光谱研究

聚谷氨酸(PGA)和聚谷氨酸钠(PGA-Na)在不同的相对湿度(R H)下,用红外光谱仪测得它们的结构和侧链非离子化羧基的变化.固态PGA-Na(平均分子量[MW]8000),在50%R H以下能保持无规卷曲结构,在50—70%R H之间为β-折叠,70%R H以上为x-螺旋.以二氧六环:水二1.5:1(V/V)的混合液作为溶剂的PGA(MW8000)溶液,涂为膜后,在各种相对湿度下保持α-结构,但侧链非离子化羧基有变化,而且这种变化是可逆的.当PGA分散在水中成悬浮液后涂成的膜,在很宽的相对湿度范围内,保持α-螺旋不变,直至96%R H.才出现β-折叠,而且是不可逆的.     

用激光拉曼探讨不同相对湿度下聚赖氨酸分子的二级结构

本文报导了聚赖氨酸分子的二级结构因其含水量变化而变化.用T.L Lippert等人提出的方法对不同含水量下的聚赖氨酸分子的激光拉曼光谱进行了定量计算.结果表明分子二级结构中的x螺旋、β折叠及无规卷曲成份有明显差异.当分子中相对湿度在0～33%时它的二级结构主要为无规卷曲成份;当湿度在90%-75%时分子的主键盘方式以α螺旋为主;而当湿度小于75%大于40%范围时分子的二级结构改变以β折叠和无规卷曲的肽链构象.     

水合牛血清白蛋白热稳定性的热力学研究

蛋白质的初级结合水对于蛋白质分子的构象及热稳定性有着重要影响。将不同吸附水量的牛血清白蛋白样品密封入铝制挥发型样品盘中,用P/E DSC_(-2)型差示扫描量热计对蛋白样品的变性温度、变性焓及变性前后的比热变化等热力学参数进行测量。实验证明,随水含量增多变性温度T_D下降,当含水量R(克H_2O/克BSA)>0.24时T_D的下降渐微,当R=0.5时T_D通过最小值后又略有增大。变性焓ΔH_D也与水含量密切相关,当R<0.5时ΔH_D渐趋恒值,为200千卡/克分子。本实验还观察到在低含水量范围内0.02相似文献   

溶菌酶中水分子的红外吸收光谱

本文报导了不同水含量的溶菌酶中水的红外吸收光谱的测量结果.室温下,在远离纯水OH带及OD带的两侧分别出现高频与低频带,峰的位移大小随水含量的不同而改变.低温下,当R(克水/克蛋白)>0.2后,比值A./A.随水含量增大而增大.本文对室温下高频及低频峰的可能原因及与水的冻结过程的联系进行了讨论.     

菌紫质、磷脂与水的相互作用:红外光谱与吸附重量研究

应用紫膜等温吸附及红外差光谱技术研究细菌紫膜中水与蛋白、磷脂的相互作用.观察到酰胺Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ带在R<0.05及0.08相似文献