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1.
菊粉酶水解菊芋浸汁反应条件研究
总被引:3,自引:0,他引:3
于德水
张介弛
奚新伟
王镭
杨旭
王照春
《生物技术》
2002,12(3):9-10
利用产紫青霉(PenicillumP.)F-7产生的胞外菊粉酶对菊芋浸汁进行了水解试验,37℃水解10h,得到含低聚寡糖74.7%(占总糖含量)的水解液;同时进行了菊粉酶水解的各项条件试验,摸索出了最适水解条件;pH5.0,温度为37℃,反应时间为10h,有Mn^2 存在(0.001M)。
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