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哈密瓜贮藏保鲜的研究 Ⅰ.贮藏期间果实呼吸作用与贮藏性的关系 总被引:2,自引:0,他引:2
果实贮藏与呼吸作用有密切关系。耐藏品种“密极甘”比不耐藏品种“红心脆”呼吸强度低,而且持续的时间长。糖分含量的变化与呼吸作用关系甚大。新采收的“密极甘”果实,呼吸强度和总糖含量均较低,经过一段贮藏后,呼吸强度增高,出现高峰,此时总糖含量最高;随着贮藏时间的延续,呼吸强度下降,总糖含量也逐渐减少。 相似文献
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通过对猕猴桃果实成熟主要指标的测定,确定了秦美适宜采收期为10月3日至12日,西选1号和海沃德为10月下旬。这时果实可溶性固形物含量为6.5─9%,硬度12─16kg/cm2。猕猴桃贮鲜技术在1992/93年度中试(示范)成功的基础上,1993/94年度在64t果实上的应用又取得了好结果。秦美贮藏157天,果实新鲜,完好果和商品果分别为96.6%和97.4%。果实在贮藏期间硬度逐渐降低,由采收时12─16kg/cm2下降到1.6kg/m2;淀粉在酶的作用下不断转化为可溶性糖,可溶性固形物由采收时6.5─9%增加到13.7%。简易降温库成本低,可利用自然低温设施,果实在箱袋内加保鲜剂后置该库内有利于延长猕猴桃贮藏保鲜期。 相似文献
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