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γ-射线辐射对银杏种子贮藏期间呼吸速率及品质的影响 总被引:6,自引:0,他引:6
以贮藏于4℃下的广东南雄产银杏(Grinkgo biloba L.)种子为材料,去外种皮后用3000rad ^60Coγ-射线照射。结果表明:^60Coγ-射线辐射处理后,明显抑制银杏种子的呼吸速率,延缓种子萌发对呼吸高峰的出现,降低种仁中淀粉酶的活力,减缓淀粉转化为还原糖的速度,但对银杏种仁蛋白质、Vc含量没有明显的影响。 相似文献
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