黑曲霉（Aspergillus niger）和运动发酵单胞菌（Zymomonas mobilis）共固定化细胞酒精发酵的研究

本研究将生产上常用的糖化菌（Ａｓｐ．ｎｉｇｅｒ３．４３０９）与酒精产生菌（Ｚ．ｍｏｂｉｌｉｓ）共同固定在海藻酸钙凝胶中,以淀粉为原料进行固定化细胞酒精发酵实验,并就ｐＨ、温度、通气量。淀粉浓度等对发酵的影响进行了探讨,认为当ＰＨ为５．０～５．５,温度为３０℃～３３℃时乙醇产率最高（Ｙｐ／ｓ可达０．３９）。而淀粉浓度、通气量对共固定化细胞酒精发酵有显著影响,二者存在着较强的交互作用,在发酵过程中根据淀粉粘度情况调节通气量将有助于提高乙醇产率。